بسر خلطتها الي هتدوب الناس فيكي بجد .. تعلمي طرق عمل فطائر البطاطس السريعة

تعتبر فطائر الطاسة المحشية من الأطعمة السريعة التي يحبها الكبار والصغار على حد سواء، فهي تجمع بين طعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، وهذه الفطائر تعد خيارًا مثاليًا لتقديم وجبة خفيفة أو فطور مميز، إذ يمكن تحضيرها في دقائق باستخدام مكونات متوفرة في كل منزل، وفي هذا المقال نقدم لكي طريقة تحضير فطائر الطاسة بحشوة البطاطس المهروسة خطوة بخطوة، لتتمكني من إعدادها بسهولة وإسعاد أسرتكِ.

طرق عمل فطائر البطاطس السريعة

لتحضير العجينة الأساسية لفطائر الطاسة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:

• 2 كوب ونصف من الدقيق
• 2 كوب ونصف من الماء الدافئ
• ربع كوب زيت نباتي
• رشة من الملح

هذه المكونات تكفي لتحضير عدد جيد من الفطائر، وتعد العجينة مشابهة لعجينة الكريب التي تكون خفيفة ورقيقة، مما يضيف إلى الفطيرة طعماً لذيذاً وليناً.

طريقة تحضير العجينة

1.  في وعاء كبير، امزجي الدقيق مع الماء الدافئ جيدًا باستخدام ملعقة خشبية أو يدكي حتى يتماسك الخليط ويصبح القوام ناعمًا، وأضيفي الزيت ورشة الملح وامزجي المكونات مع بعضها للحصول على عجينة مرنة وسلسة.
2. سخني طاسة متوسطة الحجم على نار متوسطة وأضيفي كمية قليلة من الزيت، وباستخدام كوب صغير اسكبي الخليط في الطاسة على شكل دائري، واضغطي على العجينة لتأخذ شكل الفطيرة.
3. اتركي الفطيرة على النار حتى يتحول لونها إلى الذهبي الفاتح، ثم اقلبيها على الجهة الأخرى حتى يتم تحميرها بالكامل، وكرري العملية مع باقي العجينة حتى تنتهي الكمية.

تحضير حشوة البطاطس المهروسة

لإضافة لمسة لذيذة وصحية إلى فطائر الطاسة، يمكن تحضير حشوة البطاطس المهروسة، وهي من الحشوات المفضلة لدى الجميع، ويمكن تعديل الحشوة حسب الرغبة، ولكن الحشوة التالية تعتبر من الأفضل:

المكونات:

• 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم
• ملعقة كبيرة من الزبدة
• ملح وفلفل أسود حسب الذوق
• قليل من الفلفل الأخضر المفروم (اختياري)
• ملعقة صغيرة من الكمون (اختياري)

طريقة التحضير:

1. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم اغليها في ماء مغلي حتى تصبح طريّة وسهلة الهريس.
2. بعد سلق البطاطس، اهرسيها جيدًا باستخدام شوكة أو آلة هرس البطاطس، ثم أضيفي الزبدة واستمري في التحريك حتى تصبح ناعمة.
3. أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، ويمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأخضر المفروم أو الكمون لإعطاء طعم مميز للحشوة.

طريقة حشو الفطائر

1. بعد الانتهاء من تحمير الفطائر، اتركيها لتبرد قليلاً قبل البدء في حشوها.
2.  افردي الفطيرة على سطح مستوي، ثم ضعي كمية من حشوة البطاطس المهروسة في منتصف الفطيرة.
3. قومي بطي الفطيرة على الحشوة بحيث تغلق الفطيرة على شكل نصف دائرة أو مربع، حسب الشكل الذي تفضلينه.
4. سخني الطاسة مرة أخرى وضعي الفطيرة المحشوة بها، واتركيها على نار هادئة حتى تتحمر الجهتان بشكل متساوي وتصبح ذات لون ذهبي مميز.