باتيه الجبنة هو من المعجنات التي استطاعت أن تحجز لنفسها مكانا مميزا على مائدة الإفطار في العديد من المنازل، حيث يجمع بين الطعم اللذيذ والسهولة في التحضير، ومع ارتفاع الأسعار وانخفاض الجودة في بعض المحلات، أصبح تحضيره في المنزل خيارا مثاليا للكثير من الأمهات، إليك طريقة عمل الباتيه بالجبنة بخطوات بسيطة.
عمل باتيه بالجبنة
المكونات:
- 250 جرام دقيق منخول.
- نصف كوب ماء مخلوط مع ملعقة صغيرة من الحليب المجفف.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب ماء دافئ.
- 150 جرام جبنة بيضاء.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- بيضتان مخفوقتان.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة سكر.
طريقة التحضير:
- تحضير الخميرة: قومي بإذابة الخميرة في ربع كوب من الماء الدافئ وأضيفي رشة من السكر.
- تحضير العجينة: في وعاء كبير، ضعي الدقيق وصنعي حفرة في المنتصف، أضيفي مزيج الخميرة والزيت والماء مع الحليب المجفف والملح، اعجني المكونات جيدا حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
- التخمير: غطي العجينة واتركيها جانبا لتتخمر لمدة ساعة تقريبا.
- تحضير الحشوة: في هذه الأثناء، اهرسي الجبنة البيضاء جيدا لتصبح ناعمة وسهلة الحشو.
- فرد العجينة: بعد أن تتخمر العجينة، افرديها على سطح مستو مرشوش بالدقيق، استخدمي فرشاة لدهن العجينة بالبيض المخفوق.
- الحشو والتشكيل: خذي قطعة من العجينة وحشيها بملعقة صغيرة من الجبنة البيضاء، شكلي القطعة كما ترغبين (يمكنك تشكيلها مثلثات أو مربعات حسب الرغبة).
- الخبز: ضعي القطع المحشوة في صينية فرن مدهونة بالزيت، دهنيها مرة أخرى بالبيض المخفوق.
- الطهي: ضعي الصينية في فرن مسبق التسخين على درجة حرارة منخفضة واتركيها حتى تنضج ويصبح لونها ذهبيا جميلا.
- التقديم:
قدمي باتيه الجبنة الساخن مع كوب من الشاي أو القهوة، واستمتعي بمذاقه الشهي في أي وقت من اليوم.