يعتبر طبق الباذنجان المخلل من أفضل الأطباق المفضلة للكثير من الأشخاص، لذلك يبحثون عن أفضل طريقة يمكن من خلالها إعداد ذلك الطبق، حيث يحصلون على أفضل طعم، يمكن أن يصبح طبق أساسي بجوار أي طبق.
المكونات المطلوبة لإعداد الباذنجان المخلل
قم بتوفير المقادير المناسبة لذلك الطبق، يمكن التعرف عليها من خلال ما يلي:
- نصف ملعقة كمون صغيرة.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- كيلو باذنجان متوسط الحجم.
- عصر ثلاثة ليمونات.
- عدد حبيتين من الفلفل يكون حار أو بارد.
- ربع ملعقة كزبرة جافة.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب خل.
- 20 فص ثوم.
طريقة تجهيز الباذنجان المعد للتخليل
سوف يحتاج الأمر منك إلى مجموعة من الخطوات البسيطة، يمكن التعرف عليها من خلال ما يلي:
- التأكد من غسيل الباذنجان بشكل جيد، مع التقطيع بالطول إلى نصفين متساويين.
- يتم وضع ماء مغلي في إناء حراري، ويتم غليه لمدة 7 دقائق حتى يجهز.
- حسب رغبتك، يمكنك قلي الباذنجان في طاسة بها كمية زيت مناسبة، يتم رفعها على نار هادئة.
- القيام بعد ذلك بقلي الباذنجان حتى يحصل على اللون الذهبي.
- يتم تركه جانباً حتى التأكد من تصفية الزيت بالنسبة له.
طريقة تجهيز حشو الباذنجان وإتمام الحشو
سوف تستطيع إتمام تلك العملية من خلال بعض الخطوات البسيطة، يمكن تناولها من خلال ما يلي:
- يتم تجهيز طبق عميق، بحيث يتم وضع فيه التوابل، من أجل الخلط بشكل جيد.
- إتمام عملية حشو كل نصف من الباذنجان بالخليط المحدد من الثوم والبصل والفلفل.
- يتم إحضار وعاء زجاجي، بحيث يوضع فيه الباذنجان من أجل التخزين.
- يتم إضافة الخل إلى الطبق، ووضعه في الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 3 إلى 4 أيام، حتى ينضج.
نصائح لإتمام عملية التخليل بنجاح
كي تتمكن من إتمام تلك العملية بنجاح، يجب النظر إلى الجوانب التالية:
- التأكد من الموازنة بين الكمية التي تريد تخليلها والمقادير المطلوبة.
- النظر إلى الخضار أثناء الشراء بشكل جيد، والبعد عما هو تالف.
- تأكد من نظافة العلب المستخدمة للتخليل، حيث لا يخلق ذلك فيها أي روائح.