يعد البان كيك من الحلويات الغربية الشهيرة التي تتميز بقوامها الهش ونكهتها اللذيذة، وعند إضافة اللبنة إليه، نحصل على مزيج رائع يجمع بين النكهة الغنية والقوام الطري، مما يجعله خيارًا مثاليًا لوجبة الفطور أو السحور، مع إضافة العسل والتوت البري، يصبح هذا الطبق أكثر تميزًا بمذاقه المنعش ومظهره الشهي.
عمل البان كيك
- 1كوب دقيق أبيض
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ½ ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم
- ½ ملعقة صغيرة ملح
- 1 بيضة
- 1 كوب لبن زبادي
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
الإضافات
- ½ كوب لبنة
- 2 ملعقة صغيرة توت بري مجفف
- 2 ملعقة كبيرة عسل
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي الدقيق السكر، البيكنج باودر، بيكربونات الصوديوم، والملح جيدًا.
- في وعاء آخر اخفقي البيض مع اللبن والزيت والفانيليا حتى تمتزج المكونات.
- أضيفي المكونات السائلة إلى المكونات الجافة وقلّبي بلطف حتى تحصلي على خليط متجانس، مع تجنب الخفق الزائد للحفاظ على هشاشة البان كيك.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ثم اسكبي مقدار ¼ كوب من الخليط لكل قطعة بان كيك.
- انتظري حتى تتكوّن فقاعات على سطح البان كيك، ثم اقلبيه ليُطهى الجانب الآخر حتى يصبح ذهبي اللون.
- كرري العملية حتى تنتهي كمية الخليط.
- ضعي فطائر البان كيك في طبق التقديم، ووزعي فوقها اللبنة، التوت المجفف، والعسل.
- قدميها دافئة واستمتعي بمذاقها الرائع.
نصائح لضمان أفضل نتيجة
- للحصول على لون ذهبي مثالي، استخدمي زبدة أو زيت في المقلاة أثناء الطهي.
- لا تبالغي في خلط المكونات حتى لا يصبح البان كيك قاسيًا.
- يفضل استخدام مقلاة مسطحة ذات حواف منخفضة لتسهيل عملية التقليب.
- يمكنك إضافة مكسرات أو فواكه طازجة حسب الرغبة لتعزيز النكهة والقيمة الغذائية.
لماذا يعد هذا البان كيك خيارًا رائعًا للسحور؟
يتميز هذا الطبق بمكوناته الغنية التي توفر طاقة مستدامة دون الشعور بالثقل، اللبنة تضيف قوامًا كريميًا ونكهة لاذعة لذيذة، بينما يمنح العسل والتوت البري لمسة حلاوة طبيعية، بفضل بساطة تحضيره وسرعة إعداده، يُعتبر خيارًا مثاليًا لمن يبحثون عن وجبة شهية ومغذية في رمضان أو غيره من الأيام، جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي بطبق مميز يجمع بين الطراوة، القوام الكريمي، والمذاق الرائع.