يعد بسكويت النشادر من أشهر أنواع البسكويت التي تحضر في المنازل، خاصة خلال الأعياد والمناسبات حيث يتميز بقوامه الهش ونكهته الفريدة التي تمنح مذاقًا رائعًا، يعتمد بسكويت النشادر على استخدام مادة النشادر التي تعطيه هشاشته المميزة وتجعل قوامه خفيفًا ومقرمشًا، مما يجعله خيار مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة في أي وقت من اليوم،فسنتعرف على طريقة تحضير بسكويت النشادر في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة لضمان نتيجة ناجحة كل مرة.
طريقة عمل بسكويت النشادر
المكونات الأساسية لعمل بسكويت النشادر وهي :
- كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
- كوب ونصف سكر ناعم
- كوب من الزبدة الطرية أو السمنة
- أربع بيضات
- ملعقة كبيرة نشادر
- ملعقة صغيرة فانيليا
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف كوب حليب دافئ
طريقة تحضير بسكويت النشادر
- في وعاء عميق، يخفق الزبدة مع السكر جيدًا حتى يصبح الخليط كريمي وهش.
- يضاف البيض والفانيليا مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- يذوب النشادر في الحليب الدافئ ثم يُضاف إلى الخليط مع التقليب الجيد.
- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر، ثم يضاف تدريجي إلى الخليط مع العجن حتى تتكون عجينة متماسكة ولينة.
- تترك العجينة لترتاح لمدة 15 دقيقة قبل التشكيل.
تشكيل البسكويت
- يتم وضع العجينة في كيس حلواني ذو قمع مسنن أو استخدام ماكينة البسكويت لتشكيله بأشكال مختلفة.
- ترص قطع البسكويت في صينية مغطاة بورق الزبدة مع ترك مسافة صغيرة بين كل قطعة وأخرى.
خبز البسكويت
- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10 دقائق قبل إدخال البسكويت.
- تُخبز الصواني في الفرن لمدة 12 إلى 15 دقيقة أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا فاتحًا.
- بعد النضج، يترك البسكويت ليبرد تمامًا قبل تخزينه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على هشاشته.
نصائح لضمان نجاح بسكويت النشادر
- يفضل استخدام النشادر بكمية محددة لأن زيادته قد تؤثر على الطعم وتعطي رائحة قوية.
- يجب أن تكون الزبدة بدرجة حرارة الغرفة لضمان سهولة الخفق والحصول على قوام هش.
- لا ينصح بإضافة كمية كبيرة من الحليب حتى لا تصبح العجينة لزجة ويصعب تشكيلها.
- يفضل ترك العجينة لترتاح قليلًا بعد العجن حتى يسهل تشكيلها بشكل متساوي.
- يجب تسخين الفرن مسبقًا لضمان خبز متساوٍ وسريع.
طريقة تقديم بسكويت النشادر
يقدم بسكويت النشادر مع كوب من الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة ومغذية، ويمكن حفظه في وعاء محكم الإغلاق للحفاظ على نكهته وقوامه الهش لفترة طويلة.
تحضير بسكويت النشادر في المنزل يضمن لكِ الحصول على مذاق شهي وجودة عالية باستخدام مكونات طبيعية، جربي هذه الوصفة اليوم واستمتعي ببسكويت هش.