تعد الفطائر من أكثر الأطباق التي يعشقها الكثير فهي من أولى المخبوزات بصورة عامة، فيمكنك أن تقوم بعمل الفطائر سواء كان حادق أو حلو حتى تلبي كافة الأذواق، فهي من أفضل العجائن الهشة والمورقة والتي يمكن أن يتذوقها الكثير بسبب طعمها، لذلك قد يتساءل البعض عندما يتم وضع حشوة الدجاج في الجلاش المقرمش ويكون مليء بجميع الخضروات الطازجة ومن ضمنها التوابل الممتازة، فكيف يكون الطعم الخاص بها لذلك نقوم بتوضيح أهم المكونات التي تخص هذه الوصفة.
مكونات عمل فطيرة الجلاش بالفراخ والخضروات
اتبع هذه الخطوات حتى تحصل على أفضل المكونات لعمل الفطيرة بالجلاش بالفراخ والخضروات ومن أهمها ما يلي:
- علبة من ورق الجلاش نصف كيلو.
- اثنين ملعقة زبدة أو سمنه سايحة
- ملعقة من الزيت.
- نصف كوب لبن سائل.
- بيضة متوسطة.
- نصف ملعقة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسمر.
خطوات تحضير عمل فطيرة الجلاش بالفراخ والخضروات
عليك اتباع هذه الخطوات حتى تتمكن من عمل فطيرة الجلاش بالفراخ الخضروات ومنها:
- أولا عليك بإحضار طاسه وقم بتسخين الزيت على درجة حرارة هادئة وقم بوضع البصل ومع الثوم وقم بتقليبهما جيدا حتى يذبل.
- بعد ذلك يتم وضع مكعب مرقة الدجاج ويتم التقليب حتى يتغير اللون ضعي الجزر مع الفلفل الرومي وأيضًا المشروم ثم التوابل وهي الملح الناعم والبابريكا والفلفل الأسمر والكركم.
- عليك الاستمرار بالتقليب حتى ينضج كافة المكونات مع بعضها وبعد ذلك نتركها على جنب بعد التسوية.
- قم بإحضار صينية وضع بها الزبدة السائحة أو السنه وضع طبقة من الجلاش وادهنيها بالزبدة والزيت وعليك بتكرير العملية على كل خمس طبقات.
- في هذه الخطوة قم بتوزيع الحشوة بصورة متساوية وبعد ذلك ب خمس طبقات أخرى وفي هذه الخطوه قم بوضع الجبنة الموزاريلا ومعها باقي الخليط وبعد ذلك الجلاش وهكذا.
- نحضر طبق صغير وضع به بيضة مع اللبن وذرة من الملح الناعم والفلفل الأسمر وقم بتقليبهما ثم ضع هذا الخليط على الفطيرة حتى يصبح لونها ذهبيا وبعد ذلك يتم وضعها في فرن ساخن مسبقا على درجة حرارة 180.
- يتم وضع هذه الفطيرة لمدة ربع ساعة أو نصف ساعة حتى يتم تسويتها من الداخل والخارج وتحصل على لون ذهبي.