تعد لفائف قمر الدين من الأطعمة الأساسية التي لا غنى عنها في رمضان، حيث تمثل جزءًا من الياميش الذي يشتهر به هذا الشهر الكريم، ومع زيادة الأسعار خصوصًا عندما يتعلق الأمر بعصير قمر الدين من العلامات التجارية المعروفة، أصبحت ربات المنازل تتجه إلى تحضيرها في المنزل لتوفير التكاليف وضمان جودتها، ولذلك نستعرض لكم طريقة تحضير لفائف قمر الدين في البيت بخطوات بسيطة ومقادير دقيقة، مع إمكانية إضافة نكهات متعددة مثل البرتقال، الفراولة، المشمش، الرمان، أو الجوافة حسب ذوقكم.
عمل لفائف قمر الدين الفواكه
من بين أشهر النكهات التي يمكن تحضير لفائف قمر الدين بها هو المشمش، الذي يضفي مذاقًا حامضًا وحلوًا في الوقت نفسه، ولتحضير لفائف قمر الدين بالمشمش، يتطلب الأمر تحضير المكونات التالية:
- 3 كيلو من المشمش الطازج.
- 2 لتر من الماء.
- نصف كيلو من السكر الناعم.
خطوات التحضير
- يبدأ التحضير بغسل المشمش جيدًا وإزالة البذور.
- بعد ذلك، يضاف المشمش إلى الماء في قدر ويُرفع على النار.
- يضاف السكر إلى الخليط ويترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة تقريبًا، مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد أن يبرد الخليط قليلاً، يتم وضعه في الخلاط الكهربائي وخلطه جيدًا للحصول على خليط ناعم.
- يُدهن صينية بزيت الزيتون ويتم فرد الخليط عليها بشكل متساوي، وتغطى الصينية بورق التغليف وتترك لمدة ليلة كاملة حتى يجف الخليط تمامًا.
- بعد أن يتماسك الخليط، يُطع إلى شرائح أو لفائف ويُحفظ في أكياس بلاستيكية ويتم تجميده لحين الاستخدام.
بتطبيق هذه الطرق البسيطة، يمكنك تحضير لفائف قمر الدين بسهولة في المنزل دون الحاجة لشراء المنتجات الجاهزة بأسعار مرتفعة، كما أنك ستكونين قادرة على تنويع النكهات حسب ما تفضلين، مما يضيف طابعًا خاصًا لأطباقك الرمضانية ويعزز من استمتاعك بمذاق الفواكه الطازجة طوال الشهر الكريم.