بسكويت التمر يعتبر من الحلويات الشهيرة والمحبوبة التي تمتاز بمذاقها الغني وفوائدها الصحية، يعد من الخيارات المثالية لتقديمه في المناسبات والعزائم حيث يجمع بين النكهة المميزة والملمس القرمشي، تعتمد طريقة عمل بسكوت التمر الأصلي على مكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل مما يسهل تحضيره في أي وقت، في هذه المقدمة سنتعرف على خطوات عمل هذا البسكوت اللذيذ وكيفية الحصول على قوام مثالي يجعله خيار مفضل لدى الجميع.
مكونات بسكويت التمر الأصلي
تعد مكونات بسكويت التمر من أبسط المكونات بين أنواع البسكويت حيث أن مكوناته لأ تحتاج إلى انفاق نقود كثيرة بل مكوناته تكاد تكون داخل كل بيت وفيما يلي سنستعرض مكونات بسكويت التمر:
- 2 كوب من دقيق القمح.
- 1 كوب من التمر المفروم.
- 1/2 كوب من الزبدة (أو السمنة) في درجة حرارة الغرفة.
- 1/2 كوب من السكر.
- 1/2 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).
- 1 بيضة.
- 1/4 كوب من الحليب (حسب الحاجة).
- رشة ملح.
طريقة تحضير بسكوت التمر
حتى تحصلي على بسكويت التمر الناجح يجب عليكي اتباع مجموعة من الخطوات بدقة والإلتزام بالتعليمات المذكورة في الأسطر التالية:
- في وعاء كبير اخلطي الزبدة والسكر معًا حتى تحصلي على مزيج كريمي.
- أضيفي البيضة واستمري في الخلط حتى تتجانس المكونات.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق، وبيكربونات الصوديوم والقرفة ورشة الملح.
- أضيفي المكونات الجافة إلى مزيج الزبدة والسكر تدريجي واخلطيها حتى تتكون عجينة.
- إذا كانت العجينة جافة يمكنك إضافة القليل من الحليب حتى تتماسك.
- أضيفي التمر المفروم وامزجيه جيدًا مع العجين.
- قومي بتشكيل العجينة على هيئة كرات صغيرة أو أشكال حسب الرغبة.
- ضعي الكرات في صينية مغطاة بورق الخبز مع ترك بعض المسافة بين كل قطعة والأخرى.
- سخني الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ثم أضيفي الصينية إلى الفرن.
- اتركي البسكوت في الفرن لمدة 10-15 دقيقة أو حتى ينضج ويأخذ لون ذهبي.
- اتركيه ليبرد قليلاً قبل التقديم.