سلطة البطاطس والحمص مع الصوص الأخضر هي سلطة يابانية شهيرة تكون غنية بمجموعة من الخضروات والمكونات الصحية، هى وجبة غذائية متكاملة لمن يرغبون فى عمل حمية والقيام بإنقاص الوزن، حيث انها مفضلة للأطفال للان يوجد بها على الصوص الأخضر وتكون ألوانها جذابة وممتعة ويتم تناولها كطبق جانبي مع كلا من الأرز أو الدجاج او أي وجبة ترغب بها، نتعرف على طريقتها خلال السطور التالية.
مكونات عمل سلطة البطاطا الحلوة بالصوص الأخضر
ان سلطة البطاطا الحلوة بالصوص الأخضر عبارة عن صوص أخضر يميزها عن غيرها من باقي أنواع السلطات حيث تكون مكوناتها على النحو الآتي:
الصوص الأخضر
- نصف كوب من زبادي يوناني عادي خالي من الدهون.
- ربع كوب أوراق ريحان فريش معلبة.
- فص ثوم واحد.
- ملعقتين كبار من زيت زيتون بكر.
- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم.
مكونات السلطة
- نصف حبة من الأفوكادو متوسطة الحجم.
- نصف حبة قمح كاموت مطبوخ.
- نص كوب براعم أو أوراق خضار صغيرة.
- بطاطا حلوة مقطعة ومشوية.
- ملعقة صغيرة زيت زيتون.
- ربع كوب حمص معلب.
- واحد ملعقة بصل أحمر مخلل.
- خمس حبات بازلاء سكرية.
- ربع برتقالة أبو صرة مهجن.
- ربع كوب شرائح بنجر أو فجل أحمر.
- ربع كوب بذور اليقطين.
طريقة تحضير سلطة البطاطا الحلوة بالصوص الأخضر
بعد تجهيز المكونات السابقة يتم تحضير سلطة البطاطا الحلوة، حيث يمكن تحضيره بكل سهولة وهى سلطة مغذية حيث يتم تحضيرها بإتباع الخطوات الآتية:
- يتم استخدام محضر الطعام ونضيف المكونات من الصوص الأخضر الزبادي وعصير الليمون والريحان والبقدونس وزيت الزيتون، حيث تخفق المكونات حتى تتحول الى صوص ناعم.
- نجهز السلطة فى طبق واسع ويوضع البطاطا الحلوة وفى الجانب الآخر الخضار الورقي الصغير مع ترك مسافات بين كل نوع.
- يتم مزج باقي مكونات السلطة، ثم البازلاء والبصل الأحمر المخلل وبذور اليقطين مع الفجل الأحمر والحمص والأفوكادو حيث تقلب المكونات معاً.
- تملئ الفراغات في الطبق ما بين مكونات السلطة بذلك الخليط.
- ثم يصب الخليط على الوجه ربع الكمية فقط والباقي يتم حفظه لأغراض أخري فيما يعد، وبالهنا والشفا.