يعد البيتي فور من الحلويات التي يعشقها الكثيرون، خاصة في المناسبات والأعياد، حيث يعتبر من الأصناف الأساسية التي تحرص العديد من الأسر على تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها جاهزة، ومع اقتراب رمضان، تبحث ربات البيوت عن وصفة سهلة وسريعة وغير مكلفة لتحضير البيتي فور بمذاق لذيذ وجودة تفوق تلك المتوفرة في المحلات، لذا، سنستعرض معكم في هذا المقال طريقة تحضيره بالتفصيل.
مكونات البيتي فور
البيتى فور من الحلويات التي تتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة والمتوفرة في أي منزل، وللحصول على نتيجة مميزة وشبيهة بالمحلات، يمكن تحضيرها بالمقادير التالية:
- 750 جرام من الزبدة اللينة.
- 1 كيلو من الدقيق الفاخر المنخول.
- بيضة كاملة.
- صفارين بيض لاضافة نعومة للعجين.
- 200 جرام من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من الكاكاو الخام (لإعداد جزء من العجين بنكهة الشوكولاتة).
- رشة صغيرة من الملح لتعزيز النكهة.
مكونات التزيين
لإضفاء شكل جذاب ومذاق غني، يمكن استخدام المكونات التالية:
- لوح شوكولاتة داكنة.
- لوح شوكولاتة بيضاء.
- نصف كوب جوز هند ناعم.
- نصف كوب مكسرات مجروشة.
- نصف كوب فول سوداني مجروش.
- شيكولاتة فارماسيل ملونة.
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
طريقة تحضير البيتي فور
لتحضير بيتي فور ناعم ولذيذ، اتبع الخطوات التالية بدقة:
- قم بنخل الدقيق والسكر كله على حدة لضمان خلوهما من أي تكتلات.
- في وعاء عميق ضعي الزبدة بدرجة حرارة الغرفة مع السكر البودرة.
- اخفق المزيج جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي حتى تحصل على قوام كريمي خفيف ولونه أبيض.
- أضف البيضة الكاملة وصفار البيض مع الفانيليا بالتدريج واستمري في الخفق حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- أضف الدقيق تدريجيا إلى الخليط مع استمرار التقليب واتركي ثلاث ملاعق كبيرة منه جانبا.
- قسم العجين إلى نصفين وأضف إلى أحدهما الكاكاو الخام وامزجه جيدا، بينما يضاف الدقيق المتبقي إلى النصف الآخر.
- ضع العجينة في كيس الحلواني ثم قم بتشكيل البيتي فور على صاج فرن مبطن بورق زبدة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية ثم أدخل الصاج واتركه لمدة 30 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
- بعد إخراج البيتي فور من الفرن وتركه يبرد تماما قم بتذويب الشوكولاتة الداكنة والبيضاء كله على حدة مع إضافة ملعقتين من الزيت لكل نوع.
- زين قطع البيتي فور بالشوكولاتة والمكسرات وجوز الهند أو الشوكولاتة الملونة حسب الرغبة.
- رص البيتي فور في طبق التقديم واستمتع بها مع العائلة.
بهذه الطريقة ستحصل على بيتي فور منزلي بجودة المحلات، وبمذاق لا يُقاوم، ليكون إضافة رائعة إلى سفرتك في الأعياد والمناسبات