يعد المشبك الدمياطي من الحلويات الشرقية المفضلة للكثير من أفراد الأسرة وتتميز بالطعم اللذيذ المقرمش والشكل الجميل وتعد مكوناته سهلة وبسيطة وغير مكلفة فكلها متوفرة في البيت ويتم تناول المشبك مع كوب الشاي أو القهوة ويتم تقديمه في المناسبات لهذا سوف نتعرف في خلال هذا المقال على مكونات عمل المشبك الدمياطي وطريقة تحضيره بالتفصيل.
مكونات عمل المشبك الدمياطي
ليتم عمل المشبك الدمياطي في البيت بطعمه اللذيذ لهذا لابد من تحضير المكونات الآتية:
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
- كوب من النشا.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- قطر حسب الحاجة.
طريقة تحضير المشبك الدمياطي
لكي يتم تحضير المشبك الدمياطي في البيت واحلي من المحلات لابد من إتباع الخطوات الآتية:
- نحضر وعاء ونقوم بوضع المكونات الجافة مثل الدقيق والنشا والخميرة والسكر ونخلطهم جيدًا.
- نضيف الزيت النباتي إلي الخليط ونضيف الماء الدافئ بالتدريج حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- نقوم بتغطية العجينة بكيس بلاستيك ونتركها في مكان دافئ لمدة لا تقل عن ساعة حتى تتخمر.
- نضع العجينة في كيس حلواني ونشكلها على شكل دوائر صغيرة.
- نضع طاسة على النار ونضع زيت غزير ونتركه يسخن ونبدأ في تحمير المشبك ونتركه على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
- نحضر القطر ونخرج المشبك من الزيت ونضعه في القطر مباشرة لمدة دقيقتين يتشرب.
- نخرج المشبك من القطر ونضعه على مناديل المطبخ ونقدمه ساخنًا أو باردًا مع كوب الشاي أو القهوة بالهنا والشفا على قلوبكم.
معلومات مهمة لنجاح المشبك الدمياطي
لكي نحصل على مشبك دمياطي بطريقة ناجحة لابد من التعرف على المعلومات الآتية:
- يجب أن تكون العجينة طرية ومتجانسة للحصول على مشبك متماسك.
- يجب أن يكون الزيت ساخن عند تحمير المشبك حتى لا يتشرب كمية كبيرة منه.
- مراعاة عدم تخمر العجينة أكثر من اللازم حتى لا تكون لزجة.
- ترك المشبك في الشربات لمدة دقيقة حتى لا يكون طري جدًا.