السمبوسة من الأكلات التي يمكن تقديمها في وجبات الافطار والغداء والعشاء الشهية، هناك الكثيرين ممن يحبها من الكبار والصغار، وترغب ربة المنزل فى التعرف على كيفية تحضير عجينة السمبوسة الأصلية الخاصة بها بطريقة صحيحة، حيث تستخدم السمبوسة في عمل الحشوات المختلفة سواء كانت حلو او حادق، سوف نقدم لكم طريقة عمل عجينة السمبوسة فى المنزل بتفاصيل الخطوات والمكونات المطلوبة في السطور الآتية.
طريقة عمل عجينة السمبوسة فى المنزل
تعتبر عجينة السمبوسة هي أساس اعداد سمبوسة لذيذة ومقرمشة، ونجد طريقة تحضير عجينة سمبوسة مثل المحلات سهلة وبسيطة للغاية.
المكونات:
- كوبان من الدقيق.
- واحد ملعقة كبيرة من النشأ.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتى.
- رشة ملح.
- ربع كوب من الماء.
طريقة تحضير عجينة السمبوسة فى المنزل
عندما يتم تجهيز مكونات عجينة السمبوسة السابقة يجب عليكى اتباع الخطوات الآتية:
- نقوم بخلط كلا من الدقيق مع النشا في وعاء واسع.
- ثم يتم اضافة الزيت والملح والماء، ثم يتم العجن جيدا حتى تبدأ العجينة فى أن تكون قابلة للتشكيل وطرية القوام.
- يتم تغطية العجينة ونتركها لترتاح لمدة حوالي 20 دقيقة.
- ثم يتم تقسيم العجينة الى دوائر ونفردها بالنشابة ثم نحشيها بالحشوة المفضلة الذي تريد فيها.
- يتم التأكد من استخدام كمية مناسبة من الماء الدافئ ليتم الحصول على عجينة طرية وسهلة التشكيل.
- نقوم بفتح القطع الصغيرة من العجينة على سطح مرشوش بالدقيق ويتم تجنب الالتصاق بالسطح.
- يتم تحضير عجينة السمبوسة وتخزينها في داخل الثلاجة ليتم استخدامها في أي وقت تريد.
نصائح هامة عند إعداد عجينة السمبوسة
يجب الانتباه الى بعض النقاط الضرورية فى تحضير عجينة السمبوسة حتى تحصلى على نتيجة مرضية، حيث:
- لا تقومى بتريح العجينة بعد الانتهاء من عجنها، يجب البدأ في تقطيع العجين مباشرة يكون أفضل.
- نساوى بين وزن كرات العجين المقطعة وكذلك حجم الصينية المستخدمة.
- يجب الحرص على عدم تجاوز هذا العجين حجم الصينية حتى لا ينشف ويلتصق بها.
- يتم فصل شرائح السمبوسك وهي ساخنة على الفور.
- نجد أن الفرد الواحد يحتاج 5 أو 4 كرات عجين فقط لا غير.
- يجب عدم الإكثار من الطحين المطحون أثناء القيام بفرد العجين.