وصفة الملوخية بالارانب أقدم الوصفات المصرية المشهورة والتي تفضلها كل ربت منزل وذلك بسبب طعمها الشهي والجميل وقيمتها الغذائية العالية أوراق الملوخية تحمل عناصر غذائية وفيتامينات كبيرة يحتاج إليها الجسم والأرانب بها مضادات أكسدة وفيتامينات عديدة ولأن الأمهات يحتجن طريقة صحيحة وسليمة مثل طريقة الشيفات والمطاعم نقدم لكم في هذا المقال الخطوات المثالية لتحضير ألذ ملوخية بالارانب والطشة.
تحضير الملوخية بالأرانب
لصنع اشهى طبق ملوخية بالأرانب وتناول مع الأرز الساخن أو العيش يجب تحضير المكونات الآتية:
- احضري ربطتين من الملوخية الطازجة.
- رأس ثوم كبير أو رأسين.
- سمن.
- توابل فلفل اسود وكمون وملح.
- بصلة صغيرة وجزر لسلق الكرنب.
سلق الارنب
تحضير الأرنب يجب تحضير المرق الخاص به أو الشوربة لسلقة وذاك من خلال الخطوات الآتية:
- تقطيع الأرنب أربع قطع أو حسب أفراد الاسرة.
- نقع الارنب في محلول الخل والملح والماء للتخلص من أي روائح غير محببة من ثلاثون دقيقة إلى ساعة.
- يمكنك استبدال ذلك بوضعه في الدقيق والملح لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
- لصنع الملق ضعي كمية ماء على قدر على نار.
- تضيفها لها البصل والكرفس والحبهان كمنكهات طعم.
- بعد الغليان اغسلي الارنب جيدًا ثم ضعيه في الماء المغلي حتى ينضج.
تحضير الملوخية بالأرانب
الأرانب من الوصفات البسيطة التي لا تحتاج تعقيدات كثيرة لذا تحضر بسرعة، والآن نصنع الملوخية والتقلية من خلال المكونات الآتية:
- بعد تحضير مرقة الأرانب أخضري أوراق الملوخية المخروطة جيدا ثم ضعيها في القليل من الشوربة حسب القوام الذي أمامك.
- بعد تظبيط قوامها اتركيها تغلي غلوتين مع التقليب.
- ضعي الملح آن احتاجت.
- بعد ذلك اخرجيها من النار وضعي طاسة صغيرة لصنع التقلية.
- توضع ثلاث معالق من السمنة ثم يوضع الثوم المعكوس على نار هادئة.
- استكيني في التقليب حتى يأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- قبل أن ترفعيها من النار اضيفي الكزبرة الناشفة وحركيها قليلا على النار ثم اسكبيها ع الملوخية وغطيها لمدة دقيقة.
- قومي بتحمير الارنب في القليل من الزيت او السمن.
- اغرفي الملوخية والأرز والارانب وبألف هناء.