الكنافة من الحلويات الشرقية المميزة وهي من أساسيات أي حلوى رمضانية، كما أن القدرة على تحضير الكنافة بطرق متنوعة وبحشوات متنوعة هي أكثر ما يميزها، كما أن الطريقة الأصلية والأكثر شهرة هي الكنافة بالقشطة لذلك وسنوضح لك فيما يلي كيفية صنعها بسهولة في المنزل تمامًا مثل القطعة التي يتم شراؤها من المتجر.
تحضير الكنافة بالقشطة
تحرص ربات البيوت في شهر رمضان بشكل خاص على تحضير الكنافة لأسرهن وذلك بسبب مذاقها الرائع لذلك إليكم المكونات اللازمة لصنع الكنافة بالقشطة هي:
- كنافة نصف كيلو مجمدة في الفريزر.
- كوب من السمن البلدي.
مكونات القشطة
- نصف كوب سكر ويفضل أن يكون مطحونًا.
- ملعقتان صغيرتان من القشطة.
- نشا ثلاث ملاعق كبيرة.
- نصف لتر حليب سائل.
مكونات الشربات
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ماء.
- نصف ليمونة.
- عسل أبيض ملعقتان صغيرتان.
طريقة عمل الكنافة بالقشطة
- لتجهيز السربات أولاً نملأ قدر بالماء والسكر ثم نخفق المكونات مع بعضها البعض نضيف الليمون والعسل للقدر ونضعه على النار وعندما يغلي نطفئ النار نجهز الكريمة في البداية نضع مكونات الكريمة في قدر ونقلب حتى تمتزج.
- نضع القدر على النار ونقلب باستمرار حتى يصبح القوام جيد ومتماسك وبعد إطفاء النار نتركه جانباً ليبرد جهزي الكنافة قبل البدء بتحضير الكنافة سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- نضع الكنافة في قدر ونقلبها جيداً ونقلب المكونات جيداً بعد إضافة السكر والسمن نحضر صينية مدهونة بالزبدة.
- بعد ذلك نضع نصف الكنافة في الصينية ونضغط عليها بقوة ثم نضيف الكريمة والنصف المتبقي من الكنافة وأخيراً نرش ملعقتين كبيرتين من السمن بعد ذلك ضعيها في فرن تم تجهيزه على درجة حرارة 180 درجة واتركيها حتى يصبح القاع ذهبي اللون ثم شغلي الشواية حتى يصبح الوجه ذهبي اللون.
- ثم اخلطي الكنافة بالسربات ثم اقلبيها حتى يتوزع السربات داخلها بشكل متساوي ثم زينيها بالمكسرات حسب الرغبة.