يعد البيتيفور من الحلويات المميزة التي لا تخلو منها موائد العيد في العديد من البلدان العربية، ويتم تقديمها للضيوف لحسن الاستقبال، وكما أن البيتي فور التقليدي يعتمد على مكونات مثل البيض والزبدة والسكر، وكما أن هناك العديد من الأمهات الذين يفضلون اعداد بيتي فور بطريقة اقتصادية لا تتطلب البيض، مع الحفاظ على طعمه الرائع وشكله الجذاب، لذا سنعرفك في هذا المقال على طريقة عمل البيتي فور الاقتصادي بكل سهولة.
عمل البيتي فور الاقتصادي
فيما يلي نوضح لك المكونات التي نحتاج إليها في عمل البيتي فور الاقتصادي على النحو التالي:
- نصف كوب سكر بودرة.
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب زيت + ملعقة كبيرة.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- 2 كوب وربع دقيق.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة عمل البيتي فور الاقتصادي
فيما يلي نوضح لك طريقة عمل البيتي فور الاقتصادي كالتالي:
- في البداية، اخلطي السكر مع الزبدة واستخدمي المضرب الكهربائي، واستمري في الخفق حتى يصبح المزيج خفيف ورقيق.
- بعد ذلك، أضيفي الماء والزيت تدريجياً إلى خليط السكر والزبدة مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الفانيليا وامزجي المكونات لعدة ثواني للحصول على نكهة مميزة.
- وفي وعاء آخر، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح،ثم أضيفي هذا المزيج الجاف الى المكونات السائلة تدريجياً، مع التقليب باستخدام ملعقة أو على سرعة منخفضة للمضرب الكهربائي حتى تتداخل جميع المكونات بشكل جيد.
- ثم في النهاية قومي بتشكيل العجينة إلى الأشكال التي تفضلينها.
- وبعد ذلك قومي برص هذه الأشكال في صينية مبطنة بورق الزبدة لضمان عدم التصاق البيتي فور أثناء الخبز، وقومي بوضعها في فرن درجة حرارته 180° حتى يصبح البيتي فور ذهبياً من الأطراف، وتأكدي من مراقبته بشكل جيد أثناء الخبز، حيث قد يحترق بسهولة.
- وبعد أن ينضج، اخرجي البيتيفور من الفرن، واتركيه حتي يبرد تماماً قبل تزينه، ويمكنك تزيينه بـ المربي ، والشوكولاتة المذابة، أو المكسرات حسب الرغبة.