يتميز به من قدرة على منح الجسم شعور بالشبع لساعات طويلة من الصيام، بالإضافة إلى كونه طعام خفيف لا يسبب الإرهاق أثناء النوم، ويعتبر الفول المصري من الأطباق الشهية والمرغوبة لكن الكثيرين يجهلون الطريقة المثالية لتحضيره للحصول على مذاق مميز.
مكونات تحويجة الفول المدمس
إذا كنت تبحثين عن طريقة لإعداد طبق فول مدمس مميز خلال شهر رمضان فإن تحويجة الفول المدمس هي الخيار المثالي، تضيف هذه الوصفة نكهات رائعة تجعل من الفول تجربة فريدة ولذيذة مثلما يحضر في المطاعم وعلى عربات الفول خاصة في وجبة السحور، ولتحضير أفضل طبق إليك المقادير فيما يلي:
- ملعقة كبيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- شطة حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
- نصف كوب من الخل الأبيض.
- نصف كوب من عصير الليمون الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم فرم ناعم.
- كوب واحد من الماء.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة المطحونة.
طريقة عمل تحويجة الفول مثل المحلات
تعتبر إضافة تحويجة الفول المدمس طريقة مبتكرة ومميزة لتحضير الفول حيث تضفي نكهة خاصة تجعله شهيًا، وإليك كيفية تحضير هذه الوصفة التي ستجعل طبق الفول المدمس الطبق المفضل لديك في شهر رمضان:
تحضير التحويجة:
- في وعاء عميق قومي بخلط الماء والخل وعصير الليمون.
- ثم أضيفي الملح والكمون والكزبرة والبابريكا والثوم والفلفل الحار إلى الوعاء.
- في مقلاة على نار متوسطة قومي بتسخين الزيت.
- ثم أضيفي الطحينة إلى الزيت مع التحريك المستمر حتى يصبح لونها فاتح.
- بعد ذلك أضيفي خليط التوابل (من الخطوة 2) إلى الزيت والطحينة في المقلاة.
- استمري في تقليب المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- خففي النار تحت المقلاة واتركي الخليط لمدة 10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركي الخليط جانبًا حتى يبرد تمامًا.
تحضير الفول المدمس:
- في قدر على النار قومي بتسخين الفول المدمس.
- إذا كنت تفضلين الفول ناعمًا استخدمي ملعقة للضغط على حبات الفول في القدر حتى يصبح قوامه ناعمًا، أما إذا كنت تفضله بحبات كاملة يمكنك تخطي هذه الخطوة.
دمج الفول مع التحويجة
- لكل كوب من الفول المدمس أضيفي 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من التحويجة السرية التي تم تحضيرها مسبقًا.
- يمكنك إضافة المزيد من التحويجة حسب رغبتك في النكهة.
- ثم امزجي الفول والتحويجة جيدًا حتى يتجانسا وقدميه ساخنًا.