تعطي الجسم الكثير من المعادن والفيتامينات ويستطيع الشخص تناولها طازجة أو شربها عصير، وكذلك إعدادها كمربى، حيث أن مربى الفراولة واحدة من أكثر الأطباق المحببة التي يتم تحضيرها من الفراولة، وكما أن تحضيرها ليس بالأمر الصعب ويمكن عمله في المنزل، ولا يحتاج إلى كثير من المكونات، أيضًا يمكن استخدام مربى الفراولة مع الخبز والأيس كريم والكيك وفي عمل الكثير من الحلويات.
عمل مربى الفراولة
مكونات عمل مربى الفراولة ليس صعبة وموجودة في كل منزل، وبالتالي سوف نتعرف عليها ونتعرف على بعض النصائح عند تحضير هذه المكونات:
- مقدار كيلو فراولة طازجة.
- مقدار نصف كيلو سكر.
- عصير ليمون بمقدار ملعقة طعام كبيرة.
- ينصح يجب أن تكون الفراولة المستعملة فراولة طازجة.
- يمكن زيادة معدل السكر إلى 750 جرام في حالة كنت تريدين المربى ذات سمك أكبر.
- كذلك يمكن وضع بعض النكهات إليها مثل اللوز أو القرفة أو الفانيليا.
- كما يجب طهيها على نار هادئة.
- يمكن أن تظل الفراولة في الثلاجة لمدة شهرين ويمكن أن تظل لمدة عام في الفريزر.
خطوات تحضير مربى الفراولة
بعد تجهيز المكونات السابقة ومراعاة النصائح السابقة يمكن تحضير مربى الفراولة من خلال اتباع الخطوات التالية:
- نبدأ بغسل الفراوله جيدًا وإزالة جميع اعناقها.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الفراولة إلى أجزاء صغيرة.
- ثم نقوم بوضعها في اناء كبير ونضع عليها السكر ثم نقوم بتقليبه جيدا حتى تمام ذوبان السكر.
- بعد ذلك نضع الإناء في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتداخل المكونات مع بعضها جيدا.
- ثم نضع الإناء على البوتاجاز ونجعل الشعلة هادئة ونظل نقوم بالاستمرار دائمًا حتى لا يحترق ويصل الخليط إلى حد الغليان.
- بعد ذلك نترك الخليط على نار هادئة يغلي لمدة نصف ساعة مع الاستمرار في التقليب حتى لا يحترق أو يلتصق في الإناء.
- بعد ذلك نقوم بوضع عصير الليمون ونقوم بالتقليب الجيد حتى تمام الامتزاج.
- ثم نترك المزيج على النار لمده خمس دقائق اخرى، ثم نرفعه من على البوتاجاز.
- نترك المربى حتى تبرد بشكل تام ثم نقوم بوضعها في البرطمانات الزجاجية، ويجب أن تكون نظيفة جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بإغلاق البرطمان جيدًا ووضعها في الثلاجة أو في الفريزر.