تعد البقلاوة بالفستق واحدة من أشهر الحلويات العربية التقليدية التي تتميز بطعمها الفاخر ومظهرها الشهي حيث تحضر بمكونات بسيطة متاحة في معظم المنازل مما يجعلها خيار اقتصادي رائع، تجمع هذه الحلوى بين رقائق العجين الهشة والمحشوة بالفستق المطحون مما يضفي عليها لمسة من الفخامة مع القطر المزين بالأزهار تصبح البقلاوة بالفستق تجربة فريدة من نوعها تلبي شغف محبي الحلويات وتعتبر خيار مثالي للمناسبات المختلفة.
مكونات البقلاوة بالفستق
سوف نعرض مكونات عمل الحلوى الشهيرة وهي البقلاوة بالفستق في الأسطر التالية:
- رقائق عجين الفيلو (حوالي 20 ورقة).
- 200 جرام من الفستق المطحون.
- 100 جرام من الزبدة مذابة.
- 100 جرام من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة (اختياري).
- 250 مل من الماء.
- 200 جرام من السكر.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الزهر (اختياري).
طريقة تحضير البقلاوة بالفستق
لتحضير البقلاوة بالفستق وتكون النتيجة النهائية لذيذة ومقرمشة ومناسبة لتقديمها في المناسبات الخاصة أو كتحلية لذيذة اتبع الخطوات التالية:
- سخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وقم بتجهيز قالب الفرن بدهنه بالزبدة المذابة.
- في وعاء اخلط الفستق المطحون مع السكر والقرفة إذا كنت تفضل إضافة نكهة مميزة.
- ضع أول ورقة من عجين الفيلو في القالب وادهنها بفرشاة بالزبدة ثم كرر هذه العملية مع حوالي 10 ورقات متداخلة ومتبادلة.
- بعد وضع نصف العدد من الأوراق انشر خليط الفستق بشكل متساوي على العجين مع الحرص على توزيعه جيدًا.
- ضع باقي أوراق الفيلو فوق خليط الفستق وكرر دهن كل ورقة بالزبدة كما فعلت سابقًا.
- بعد الانتهاء من وضع جميع الأوراق استخدم سكين حاد لتقطيع البقلاوة إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- اخبز البقلاوة في الفرن لمدة تتراوح ما بين 30-35 دقيقة حتى تحصل على لون ذهبي جميل.
- بينما تخبز البقلاوة حضر القطر عن طريق غلي الماء مع السكر وعصير الليمون على نار هادئة.
- اترك المزيج يغلي لمدة 10 دقائق ثم أضف ماء الزهر واتركه ليبرد تمامًا.
- بعد إخراج البقلاوة من الفرن اسكب القطر البارد فوقها مباشرة وتأكد من توزيع القطر بشكل جيد ليغمر جميع القطع.
- اترك البقلاوة لتشرب القطر لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم مما يساعد في تعزيز النكهة وجعلها أكثر لذة.