تعد كيكة الشيكولاتة من أشهر وألذ أنواع الكيك التي يفضلها الجميع، و تتميز بنكهتها الغنية والطرية، ويمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المطابخ، سواء كنت مبتدئة في تحضير الحلويات أو خبيرة في المطبخ، هذه الوصفة ستسهل عليك تحضير كيكة شوكولاتة لذيذة، و في هذا المقال، نستعرض خطوات تحضير كيكة الشوكولاتة وأهم مكوناتها.
مكونات كيكة الشوكولاتة
- 1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب مسحوق كاكاو غير محلى.
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/2 ملعقة صغيرة بيكربونات الصودا
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح
- 2 بيضة كبيرة
- 1/2 كوب حليب.
- 1/2 كوب زيت نباتي.
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1/2 كوب ماء مغلي.
- 1/2 كوب شوكولاتة داكنة مذابة للتزيين.
خطوات تحضير كيكة الشوكولاتة
- قبل البدء في تحضير الكيكة، سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.
- ادهني قالب كيك بحجم 23 سم بالقليل من الزبدة أو الزيت، ثم رشي عليه قليلا من الدقيق لمنع التصاق الكيكة.
- يمكنك أيضا استخدام ورق الزبدة لتغطية القاع لضمان سهولة إخراج الكيكة بعد الخبز.
- في وعاء كبير، قومي بخلط الدقيق، السكر، مسحوق الكاكاو، البيكنج بودر، بيكربونات الصودا، والملح.
- استخدمي خفاقة يدوية أو ملعقة لتقليب المكونات حتى تمتزج جيدا.
- في وعاء آخر، ضعي البيض، الحليب، الزيت، والفانيليا وباستخدام المضرب الكهربائي اخلطي المكونات حتي يصبح لونها فاتح وكريمي.
- قومي بإضافة المكونات السائلة إلى المكونات الجافة تدريجيا، وامزجيهما بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة خفق حتى لا يخرج منها الهواء.
- بعد مزج المكونات، قومي بإضافة الماء المغلي تدريجيا إلى الخليط.
- ستلاحظين أن الخليط يصبح أكثر سيولة، وهذا طبيعي لأن الكيكة ستكون هشة ورطبة بفضل إضافة الماء المغلي.
- ضعي القالب في الفرن المسخن مسبقا، واخبزي الكيكة لمدة 30-35 دقيقة تقريبا.
- للتأكد من نضوج الكيكة، قومي بإدخال عود خشبي في وسط الكيكة، وإذا خرج العود نظيفا، فهذا يعني أن الكيكة جاهزة.
- اتركي الكيكة لتبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم انقليها إلى رف لتبرد تمامًا.
- يفضل تركها تبرد بالكامل قبل تزيينها.
- يمكنك تزيين الكيكة بالشوكولاتة المذابة، أو رشها بالسكر البودرة، أو حتى إضافة بعض الفواكه الطازجة مثل الفراولة أو التوت.
- إذا كنت تفضلين مزيدا من الطعم الغني، يمكنك صب صوص الشوكولاتة فوق الكيكة أو حتى إضافة كريمة مخفوقة.
- إذا كنت تحبين طعم الشوكولاتة القوي، يمكن إضافة قطع من الشوكولاتة الداكنة المفرومة إلى الخليط قبل الخبز.
- يمكنك إضافة المكسرات مثل اللوز أو الجوز إلى الخليط لمزيد من النكهة والقرمشة.
كيكة الشوكولاتة هي من الحلويات التي تجمع بين النكهة الغنية واللذة البسيطة التي يعشقها الجميع، و باستخدام هذه الوصفة البسيطة، يمكنك تحضير كيكة رائعة في المنزل تحبها عائلتك وأصدقائك.