كيكة جوز الهند تعد من الحلويات الشهية التي تتميز بقوامها الخفيف وطعمها الغني، وهي مثالية للتقديم في المناسبات أو كتحلية يومية مع الشاي أو القهوة، ويضفي جوز الهند قيمة غذائية عالية على الكيكة إذ إنه يحتوي على الألياف والدهون الصحية التي تمد الجسم بالطاقة كما يعزز من نكهة الحلوى ويجعلها أكثر لذة في هذا المقال سنعرض لكم طريقة احترافية لتحضير كيكة جوز الهند الهشة والعالية مع كافة أسرار نجاحها.
المقادير لتحضير كيكة جوز الهند
المكونات
- 340 غرام زبدة غير مملحة.
- 2 كوب سكر.
- 5 بيض كبير الحجم.
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.
- 1 و1/2 ملعقة صغيرة مستخلص اللوز.
- 3 أكواب دقيق.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة صودا الخبز.
- كوب حليب.
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
- 113 غرام جوز هند مبشور محلى.
مكونات كريمة التزيين
- 450 غرام جبن كريمي.
- 225 غرام زبدة غير مملحة.
- 3/4 ملعقة صغيرة فانيليا.
- 450 غرام سكر بودرة.
- جوز هند مبشور محلى حسب الرغبة.
الخطوات لتحضير كيكة جوز الهند
- قم بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية ثم ادهن قالبين دائريين بحجم حوالي 22 سم ووضع في قاعهما ورق زبدة ورشهما بالدقيق.
- قم بإحضار الخلاط الكهربائي وأضف الزبدة والسكر ثم اخفق المكونات معا على سرعة عالية لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 دقائق.
- اكسر البيض في وعاء واستخدم الخفاف على سرعة متوسطة ثم أضف كل بيضة بشكل تدريجي إلى مزيج السكر والزبدة.
- قم بإضافة مستخلص الفانيليا واللوز واستمر في الخفق ثم احضر وعاء آخر وانخل فيه الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح.
- أضف المكونات الجافة والحليب من حين لآخر إلى الخليط السابق واستمر في الخفق حتى تتكامل الكمية.
- اخلط المكونات جيدا حتى تتجانس تماما ثم أضف جوز الهند المبشور واخلطهم مجددا.
- قم بسكب المزيج بالتساوي في القالبين ثم ضعها في الفرن لمدة تتراوح ما بين 45 إلى 55 دقيقة وبعد ذلك أخرجهما واتركهما جانبا لمدة 30 دقيقة ليبردا قليلا.
- اخلط الجبنة الكريمية مع الزبدة وخلاصة الفانيليا واللوز باستخدام المضرب على سرعة منخفضة ثم أضف السكر واخلطهم جيدا.
- انقل قالب الكيك الأول إلى طبق التقديم ثم قم بدهنه بالكريمة من الأعلى ومن الجوانب بعد ذلك ضع القالب الآخر فوقه.
- ادهن القالب بالكامل مرة أخرى لضمان تغطية جميع الجوانب ثم رش وجه كعكة جوز الهند بالجوز المحلى واستمتع بها باردة.
ملاحظات اخصائية التغذية
تجنب تناول كيكة جوز الهند إذا كنت تعاني من حساسية تجاه جوز الهند أو زيت جوز الهند لتجنب الآثار الجانبية المحتملة للحساسية.