يعتبر البسكويت واحدا من أكثر أنواع البسكويت شهرة في المطابخ العربية والعالمية، وذلك بفضل قوامه المقرمش ونكهته الغنية التي تجمع بين حلاوة السكر وطعم السمسم المحمص، حيث يتميز هذا البسكويت بسهولة تحضيره ومكوناته البسيطة التي تتوفر في كل منزل، مما يجعله خيار مثالي لتقديمه مع الشاي أو القهوة في أوقات الاسترخاء أو المناسبات العائلية.
طريقة عمل بسكويت السمسم بالسكر
يمكنك عمل البسكويت بالسمسم في المنزل من خلال إحضار بعض المكونات وهي:
- 2 كوب دقيق
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب زبدة بدرجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1/4 كوب حليب (اختياري حسب الحاجة)
- 1/2 كوب سمسم محمص
طريقة تحضير البسكويت بالسمسم
- في وعاء كبير، اخفقي الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط كريميًا، ثم أضيفي البيضة والفانيليا واستمري في الخفق.
- أضيفي الدقيق، البيكنج بودر، ورشة ملح، ثم اخلطي المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة، إذا كانت العجينة جافة،
- أضيفي الحليب تدريجيًا حتى تحصلي على قوام لين لكنه غير لاصق.
- خذي قطعًا صغيرة من العجينة وشكليها على هيئة كرات أو أصابع، ثم اغمسيها في السمسم المحمص واضغطيها برفق لتلتصق جيدًا.
- رتبي قطع البسكويت في صينية خبز مغطاة بورق زبدة، وأدخليها فرنًا مسخنًا مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 12-15 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- بعد أن يبرد البسكويت، قدميه مع الشاي أو القهوة واستمتعي بمذاقه.
فوائد بسكويت السمسم بالسكر
لا يتميز هذا البسكويت بمذاقه الشهي فحسب، بل يحتوي أيضا على فوائد غذائية مهمة، خاصة بفضل وجود السمسم الذي يعد مصدرًا غنيا بالبروتينات والألياف والدهون الصحية، ومن أبرز فوائده:
- مصدر غني بالكالسيوم: يعزز صحة العظام والأسنان.
- مضاد للأكسدة: يساعد على حماية الجسم من الأضرار الناتجة عن الجذور الحرة.
- يعزز الطاقة: يمنح الجسم طاقة طبيعية بسبب احتوائه على الدهون الصحية والكربوهيدرات.
في الختام يعتبر بسكويت السمسم بالسكر هو خيار مثالي لمحبي الحلويات الخفيفة والمقرمشة، فهو يجمع بين المذاق اللذيذ والفوائد الصحية بطريقة بسيطة وسهلة التحضير.