تتميز الكيكة بمذاقها الغني بقوامها الهش الذي يذوب في الفم، ولتحضير كيكة الشوكولاتة في المنزل يمكن أن يكون تجربة ممتعة ومجزية، خاصة عندما تتبع الخطوات الصحيحة وتستخدم المكونات الجيدة ففي هذا المقال سنقدم لكم دليل شامل حول كيفية تحضير كيكة الشوكولاتة، بدءًا من المكونات.
طريقة عمل كيكة الشوكولاته
يمكنك تحضير كيكة الشوكواته بكل سهوله من خلال احضار المكونات الآتية:
- 2 كوب دقيق
- ¾ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
- 1 ½ كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب حليب
- ½ كوب زيت نباتي
- 2 بيضة
- 2 ملعقة صغيرة فانيليا
- 1 كوب ماء ساخن
للكريمة 1 كوب زبدة غير مملحة، بدرجة حرارة الغرفة
- 3 أكواب سكر بودرة
- ½ كوب مسحوق الكاكاو غير المحلى
- ½ كوب حليب
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة تحضير كيكة الشوكولاته
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية وجهز قالب الكيك بدهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
في وعاء كبير، اخلط الدقيق والكاكاو والسكر والبيكنج بودر والبيكنج صودا والملح.
في وعاء آخر، اخفق الحليب والزيت والبيض والفانيليا.
أضف خليط المكونات السائلة إلى خليط المكونات الجافة واخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.
أضف الماء الساخن تدريجيًا إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى يصبح الخليط ناعمًا ولامعًا.
صب الخليط في قالب الكيك واخبزه في الفرن لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج عود أسنان نظيفًا عند إدخاله في المنتصف.
اخفق الزبدة والسكر البودرة والكاكاو والحليب والفانيليا حتى تصبح الكريمة ناعمة وهشة.
بعد أن يبرد الكيك تماما قم بتزيينه بالكريمة حيث يمكنك إضافة بعض الشوكولاتة المبشورة أو الفواكه الطازجة للتزيين.
أسرار نجاح كيكة الشوكولاتة
- اختر مكونات طازجة وجيدة للحصول على أفضل النتائج.
- استخدم أكواب وملاعق قياس لضمان الحصول على المقادير الصحيحة.
- تجنب الخلط المفرط بعد إضافة الدقيق، لأن ذلك يمكن أن يجعل الكيك قاسياً.
- تأكد من أن الفرن قد تم تسخينه بشكل صحيح وأن درجة الحرارة مناسبة.
- هذا يساعد على منع الكريمة من الذوبان.