المكرونة بالسجق من الأطباق الشهية التي تجمع بين نكهات لذيذة ومكونات بسيطة، مما يجعلها وجبة مثالية للعائلة أو حتى للضيوف، وتتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها وسرعة تنفيذها، مما يجعلها خيارا مثالياً لأيام العمل المزدحمة أو عندما ترغب في تحضير شيء لذيذ دون بذل مجهود كبير.
مكونات عمل المكرونة بالسجق
- 500 جرام مكرونة.
- 300 جرام سجق
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- 1 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعما.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 كوب صلصة طماطم
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- جبنة مبشورة للتقديم (اختياري)
طريقة تحضير المكرونة بالسجق
- في قدر كبير، ضعي كمية مناسبة من الماء واتركيه حتى يغلي.
- أضيفي ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من الزيت إلى الماء المغلي.
- أضيفي المكرونة واتركيها تطهو.
- صفي المكرونة من الماء واحتفظي بها جانبا.
- في مقلاة واسعة، سخني ملعقتين من الزيت على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل ويصبح لونه ذهبيا.
- أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
- أضيفي السجق بعد تقطيعه إلى شرائح أو إزالة غلافه وتفتيته باليد.
- قلبي السجق مع البصل والثوم حتى ينضج ويتغير لونه.
- أضيفي صلصة الطماطم إلى المقلاة وقلبي جيدا
- أضيفي الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- أضيفي المكرونة المسلوقة إلى مقلاة الصلصة والسجق وقلبي جيدا حتى تتغطى المكرونة بالصلصة بشكل متساوي
- اتركي المزيج على النار لمدة دقيقتين إضافيتين حتى تمتزج النكهات.
- قدمي المكرونة بالسجق في أطباق التقديم مع رش الجبنة المبشورة فوقها.
نصائح لنجاح المكرونة بالسجق
- يمكنك إضافة بعض الكريمة إلى صلصة الطماطم للحصول على قوام كريمي وطعم مميز.
- يمكن استبدال السجق العادي بالسجق الحار لإضافة نكهة مميزة.