يعتبر الكريم شانتيه من العناصر الأساسية التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث تستخدمه ربة المنزل في تحضير كعك الحلويات والتورتات وحشو الكنافة والبسبوسة، تكثر طرق تحضيره خلال شهر رمضان، خصوصاً عندما تقوم ربة المنزل بإعداد الحلويات يوميًا، ومع ارتفاع الأسعار بدأت العديد من ربات المنازل في البحث عن طرق تحضير الكريم شانتيه مثل المحلات بدون تكاليف عالية، وقد تمكنا من إيجاد طريقة بسيطة لتحضير الكريم شانتيه باستخدام كوب واحد من الحليب للحصول على كريم شانتيه مثل الجاهز.
مكونات عمل كريم شانتيه
يتألف كريم شانتيه من مجموعة من المكونات البسيطة والسهلة التي تتواجد في معظم المنازل، و سنوضح هذه المكونات فيما يلي:
- كوب من الحليب المثلج.
- ملعقة من الجيلاتين.
- ملعقة فانيليا
- 1/2 كوب من السكر البودرة.
- مكعبات ثلج.
طريقة تحضير الكريم شانتيه
يتم إعداد الكريم شانتيه من خلال مجموعة من الخطوات السهلة، و سنوضح خطوات التحضير كالتالي:
- نجهز وعاءً ونضيف إليه الحليب والفانيليا والسكر.
- ثم نقوم بخفقه بشكل جيد.
- ثم بعد ذلك نقوم بوضع الجيلاتين.
- ثم نقوم بخفق المكونات بشكل جيد حتى نحصل على مزيج كريمي.
- ثم نضيف الثلج ونواصل عملية الخفق.
- نضع هذه الكريمة في الفريزر حتى تتماسك، ثم نستخدمها لاحقاً.
- ستلاحظ أن طعم كريمة الشانتيه يشبه طعم الكريمة التي تباع في محلات الحلويات.
نصائح مهمة عند إعداد كريم شانتيه مثل المحلات التجارية
هناك بعض الحيل المهمة التي يجب معرفتها عند إعداد الكريم شانتيه وهي:
- يجب علينا خفق الجيلاتين مع الحليب لمدة 15 دقيقة كاملة أو أكثر حتى نلاحظ ظهور القوام الكريمي.
- يجب التأكيد على خفق السكر والفانيليا أولاً قبل إضافة الجيلاتين، وذلك للحصول على طعم مميز الكريمة.
- يتم إضافة الفانيليا لتمنح الكريمة رائحة تشبه تلك الموجودة في المحلات.
- يجب استعمال الثلج لتثبيت الكريمة بسرعة.
- يجب استخدام كريمة خفق ثقيلة وغنية بالدهون، مثل الكريمة الثقيلة أو الكريمة الحلوة.
- كما ينبغي أن تكون درجة حرارة المكونات في حرارة الغرفة قبل البدء بالخفق لأن ذلك يساعد في الحصول على كريمة كثيفة وكريمية، يفضل بدء خفق الكريمة بسرعة بطيئة ثم زيادتها تدريجيًا لتفادي تكتل الكريمة.