تعد كرات بسبوسة السميد الذهبية من ألذ الحلويات الشرقية، حيث تتميز بمذاقها الغني وملمسها الناعم، تجمع هذه الحلوى بين البساطة والنكهة الفريدة، إذ يتم تحضيرها باستخدام مكونات متاحة مثل السميد الناعم، والحليب، والزبدة، والسكر، تشكل الكرات الصغيرة وتحمر للحصول على قشرة خارجية مقرمشة باللون الذهبي، ثم تشرب بالعسل أو يرش عليها السكر البودرة، تعتبر كرات بسبوسة السميد خيارًا مثاليًا لتقديمها في الاحتفالات والتجمعات، حيث تضفي لمسة تقليدية شرقية فريدة، ويمكن تقديمها مع الحلويات الشرقية الأخرى لإضافة تنويع إلى المائدة.
عمل كرات سميد مقرمشة
نستعرض من هنا مقادير تحضير هذه الحلوى الشهية التي تأتي على النحو التالي:
- كوب من الدقيق الأبيض.
- كوب من السميد الناعم.
- ملعقة صغيرة بكينج بودر.
- حبة من البيض.
- نصف كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- نصف كوب زبدة أو زيت.
- ربع كوب سميد للتغليف.
طريقة تحضير حلوى كرات السميد التركية
سنقوم بعرض خطوات إعداد حلوى كرات السميد التركية في المنزل بطريقة تفصيلية، كما يلي:
- نستخدم وعاء متوسط الحجم، نضيف إليه البيض والفانيليا ثم نقوم بالخفق بشكل جيد.
- ثم نضيف الزيت والزبادي ونواصل الخفق، بعدها نضيف الدقيق مع البيكنج بودر والسميد.
- بعد ذلك نواصل خلط المكونات معاً جيداً باستخدام المضرب اليدوي حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
- ثم نقوم بتشكيل العجينة إلى كرات بحجم متوسط، ونغلفها بالسميد، ونرتبها في صينية مدهونة بقليل من الزيت أو الزبدة.
- بعد ذلك نقوم بوضعها في فرن تم تسخينه مسبقاً على درجة حرارة متوسطة، وعندما تتحول إلى لون ذهبي من الأسفل، نشغل الشواية لتحصل على لون من الأعلى.
- ثم نخرجها من الفرن ونسقيها بالشربات البارد، ثم نغطيها ونتركها حتى تمتص كل كمية الشربات.
- بعد ذلك زينيها بجوز الهند أو أي نوع من المكسرات التي تفضلونها، ثم قدّميها بوافر الصحة والعافية.
طريقة عمل الشربات
دعونا نستعرض خطوات تحضير الشربات البارد في المنزل على النحو التالي:
- نضع وعاءً على النار، ثم نضيف إليه كوبًا ونصف من السكر وكوبًا من الماء وعصير نصف ليمونة.
- ثم نتركهم على النار حتى الغليان لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نرفعهم عن النار ونتركهم جانباً حتى يبردوا تماماً.