يعتبر خبز البطاطس من الأطعمة اللذيذة التي يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل دون الحاجة لاستخدام الفرن يتميز هذا النوع من الخبز بنكهته الرائعة ومرونته في التحضير، حيث يعتمد على البطاطس المسلوقة التي تمنحه قواما طريا ولذيذا يمكن تحضير هذا الخبز المحشي بطريقة اقتصادية وباستخدام مكونات بسيطة، مما يجعله خيارا مثاليا لأي وجبة في هذا المقال، سنعرض لكم طريقة تحضير خبز البطاطس بدون فرن خطوة بخطوة، لتتمكنوا من تحضيره بأقل جهد وبأشهى طعم.
طريقة عمل خبز البطاطس
لتحضير خبز البطاطس اللذيذ بدون استخدام الفرن، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة التي تضمن لك الحصول على خبز طري ولذيذ إليك المكونات المطلوبة لإعداد هذه الوصفة:
- 2 حبة من البطاطس متوسطة الحجم والتي ستوفر القوام الطري والنكهة الغنية.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق لإضفاء التوازن في الطعم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم لإضافة لمسة من النكهة الطازجة.
- ملعقة كبيرة من البصل الأخضر المفروم لإعطاء الخبز نكهة لذيذة وفريدة.
أما بالنسبة للعجينة فسنحتاج إلى:
- علبة من الزبادي بحجم 175 جرام لنعومة العجينة.
- بيضة واحدة تعطي العجينة مرونة وتماسكا جيدا.
- نصف كوب من الزيت النباتي بوزن 25 جرام ليضفي طراوة على العجينة.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر لتعزيز الطعم ورفع الحلاوة.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية بحجم 6 جرامات لرفع العجينة بشكل مثالي.
- كوب ونصف من الدقيق الأبيض متعدد الاستخدامات ما يعادل 300 جرام ليمنحك عجينة خفيفة وسهلة التعامل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح 2 جرام لتوازن النكهات في الخبز.
- من خلال هذه المكونات ستحصل على خبز بطاطس لذيذ طري ومثالي لجميع الأوقات.
خطوات عمل خبز البطاطس
إليك طريقة تحضير خبز البطاطس بدون فرن بخطوات بسيطة وسهلة، التي يمكنك اتباعها لإعداد هذا الخبز الشهي في منزلك:
- أولا قومي بغسل البطاطس جيدا ثم تقطيعها إلى مكعبات صغيرة ضعي المكعبات في وعاء مملوء بالماء واغليها على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة أو حتى تنضج تماما.
- في وعاء عميق، ضعي الزبادي والبيضة واخلطيهم باستخدام مضرب يدوي حتى يتجانس الخليط تماما. بعد ذلك أضيفي الزيت واستمر في الخلط حتى يختفي الزيت تماما.
- أضيفي الخميرة والسكر واخلطي المكونات حتى يذوب السكر والخميرة بشكل جيد.
- قومي بإضافة الدقيق إلى المكونات السابقة واعجني الخليط باليد حتى يتماسك ويشكل عجينة ناعمة وطرية.
- أضيفي الملح واستمر في العجن حتى تصبح العجينة مرنة وسلسة.
- غطي العجينة واتركيها لتختمر لمدة تتراوح بين ساعة وساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن تختمر العجينة قسميها إلى ثلاثة أجزاء متساوية ثم شكلي كل جزء على شكل كرة صغيرة. اتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- في هذه الأثناء، قومي بتصفية البطاطس المسلوقة وأضيفي إليها البقدونس والبصل المفروم، ثم رشي الملح والفلفل الأسود واهرسيها جيدًا حتى تصبح ناعمة.
- خذي كرة من العجينة وافرغيها على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة متوسطة السمك.
- ضعي كرة من خليط البطاطس في المنتصف ثم اجمعي أطراف العجينة حول الحشوة وأغلقها جيدا. اضغطي عليها برفق حتى تصبح مسطحة بسمك مناسب ثم كرري العملية مع باقي الكرات.
- سخني مقلاة غير لاصقة على نار هادئة ثم ضعي الخبز بداخلها وغطي المقلاة.
- اتركيه ليطهى حتى يحمر من أسفل، ثم قومي بتقليبه على الجهة الأخرى.
- استمري في تقليبه حتى يصبح لونه ذهبيا من الجهتين.
- بمجرد أن ينضج أخرجيه من المقلاة وكرري نفس العملية مع باقي الكرات.
- قومي بدهان الخبز بالزبدة بمجرد إخراجه من المقلاة ثم قدميه وهو دافئ للاستمتاع بمذاقه اللذيذ.