تعتبر كيكة الزبادي واحدة من ألذ أنواع الكيك إذ تتميز بمذاقها الرائع ورائحتها الفريدة، كما أنها هشة وطرية مما يجعلها محبوبة لدى الجميع كبارا وصغارا، يظن البعض أن إعدادها يتطلب ميزانية كبيرة لكن هذا اعتقاد خاطئ، إذ يمكن تحضيرها بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة واقتصادية، حيث يمكن الاعتماد على بيضة واحدة فقط، ستحصلون على نتيجة رائعة ومضمونة بنسبة 100%، يمكن تقديمها بجانب فنجان من الشاي الساخن في الصباح كفطور شهي وخفيف، نستعرض لكم تفاصيل تحضيرها في الفقرات القادمة، فتابعوا معنا المقال حتى النهاية.
طريقة عمل كيكة الزبادي ببيضة واحدة
يمكن إعداد كيكة الزبادي باستخدام بيضة واحدة فقط، مما يجعلها وصفة منخفضة التكلفة ولذيذة جدا، كما أنها تعتبر من أنواع الكيك المغذية لأنها تحتوي على الزبادي والبيض مما يوفر كمية جيدة من الكالسيوم والمعادن المهمة خصوصا للأطفال، إليكم تفاصيل الوصفة التالية:
المكونات:
- بيضة واحدة.
- رشة من الملح.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- عدد 2 كوب من الدقيق.
خطوات التحضير:
- أخذ وعاء بحجم مناسب ثم يتم إضافة البيض والزبادي والسكر إليه مع مسحوق الفانيليا.
- خلط هذه المكونات معا حتى تصبح مزيجا ناعما ولونه فاتح.
- دمج الدقيق والبيكنج بودر معا ثم يضافان إلى الخليط بالتدريج حتى تزول كل آثارهما بشكل كامل.
- إضافة الملح إلى الخليط والزيت مع مواصلة الخلط حتى تتجانس جميع المكونات بشكل كامل.
- جلب صينية متوسطة الحجم وإضافة مادة دهنية إليها لتجنب التصاق الكيكة بها.
- تصب الكعكة فيها وتدخل إلى فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة متوسطة حتى تنضج تماما، وعند التأكد من نضجها تخرج من الفرن وتترك لتبرد كليا.
- تقطع وتوضع في طبق التقديم مع كوب من أي مشروب ساخن وبالهناء والشفاء.
طريقة عمل كيكة الزبادي بدون بيض
الكيكة تعتبر من أبرز الحلويات التي يفضلها العديد من الأشخاص، ويمكن تحضيرها بطرق متنوعة، في هذه الوصفة سنتعرف على كيفية عمل كيكة الزبادي بدون استخدام البيض وهي وصفة مثالية لمن يتبع نظاما غذائيا نباتيا أو لمن لا يحب استخدام البيض، تتميز هذه الكيكة بمذاقها اللذيذ وقوامها الممتاز، كما أن الزبادي يضيف لها نعومة وطراوة إضافية، وإليكم مكوناتها وطريقة تحضيرها:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من الزبادي يفضل الزبادي الطبيعي.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف فنجان من الحليب حسب المطلوب لتعديل الاتساق.
طريقة التحضير
- سخني الفرن على حرارة متوسطة ودهني قالب الكيك بالزبدة أو الزيت، ثم رشي عليه قليلا من الدقيق لتفادى التصاق الكيكة.
- في وعاء آخر امزجي الدقيق مع البيكنج باودر وبيكنج صودا والملح، وفي وعاء مختلف قومي بخلط الزبادي مع السكر والفانيليا والزيت باستخدام خفاقة كهربائية أو يدوية حتى يذوب السكر بالكامل.
- إضافة المكونات الجافة إلى المكونات السائلة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك حتى يتم مزج المكونات بشكل جيد، وإذا كان الخليط كثيفا يمكنك إضافة الحليب بشكل تدريجي لتعديل القوام.
- وضع الخليط في القالب المجهز ثم أدخله إلى الفرن الذي تم تسخينه مسبقا، اترك الكيكة تخبز لمدة 30 إلى 40 دقيقة أو حتى إذا أدخلت عود خشبي في وسطها وخرج نظيفا.
- بعد أن تصبح الكيكة جاهزة اتركيها لتبرد قليلا قبل أن تخرجيها من القالب، ثم قطعيها وقدميها مع فنجان من الشاي أو القهوة.
طريقة عمل كيكة الزبادي بجوز الهند
كيكة الزبادي بجوز الهند تعتبر من الحلويات السهلة والمشهية التي يمكن إعدادها في المنزل بمكونات بسيطة، تتميز هذه الكيكة بنكهتها اللذيذة وقوامها الرطب ما يجعلها خيارا مثاليا للمناسبات أو كوجبة خفيفة مع الشاي، إليكم المكونات وطريقة تحضير كيكة الزبادي بجوز الهند:
- يفضل استخدام كوب من الزبادي كامل الدسم.
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من جوز الهند المبشور.
- 1 كوب من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- 3 بيضات.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة قليلة من الملح.
طريقة التحضير
- تسخين الفرن ثم ادهني قالب الكعكة بالزبدة أو الزيت ووزعي عليه الدقيق أو استخدمي ورق الزبدة.
- في وعاء كبير قومي بخفق البيض جيدا باستخدام خلاط كهربائي أو يدوي، ثم أضيفي السكر والفانيليا واستمري في الخفق حتى يتحول الخليط إلى لون فاتح وقوام كريمي.
- أضيفي الزبادي إلى المزيج واخلطيه جيدا، ثم أضيفي الزيت واستمري في الخفق حتى يتجانس الخليط.
- في وعاء مختلف امزجي الدقيق مع البيكنج باودر ورشة من الملح، ثم أضيفي هذا المزيج إلى خليط الزبادي تدريجيا مع التحريك برفق باستخدام ملعقة خشبية أو كاشطة.
- أضيفي جوز الهند المبشور إلى العجينة وامزجيه برفق حتى يتوزع بشكل جيد، بعد ذلك اسكبي العجينة في قالب الكيك الذي تم تحضيره مسبقا، ثم ضعيه في الفرن لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة أو حتى تنضج الكعكة ويصبح لونها ذهبيا.
- اتركي الكيكة لتبرد قليلا قبل أن تخرجيها من القالب، يمكنك رش بعض جوز الهند المبشور على السطح قبل التقديم أو تزيينها بالشوكولاتة الذائبة حسب الرغبة.