في الآونة الأخيرة، لاقى ما يعرف بـ الفستق الكذاب شهرة واسعة كحل عملي واقتصادي، حيث يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، و يعد هذا الخيار المثالي لمحبي الحلويات، خاصة مع ارتفاع أسعار الفستق الحقيقي في الأسواق، وباستخدام الفول السوداني، يمكنك تحضير بديل مشابه للفستق واستعماله في حشوات الحلويات المختلفة، خصوصا خلال شهر رمضان.
مكونات عمل الفستق الكذاب
- 1 كيلو فول سوداني مقشر وغير مملح.
- 50 جرام فستق.
- بضع قطرات من روح الفستق (ريحة الفستق).
- لون طعام أخضر.
طريقة عمل الفستق الكذاب
لتحضير الفستق البديل بأقل تكلفة، يمكنك اتباع هذه الخطوات البسيطة:
- قومي بتحميص الفول السوداني على نار هادئة حتى يكتسب لونا ذهبيا وتفوح رائحته، بدلاً من ذلك، يمكنك وضعه في فرن مسخن مسبقا لمدة 10 دقائق، ثم إطفاء الفرن وتركه داخله لمدة 5 دقائق إضافية.
- اتركي الفول ليبرد تماما، ثم اطحنيه باستخدام مطحنة أو كبة بحيث يكون مجروشا وليس ناعما جدا.
- أضيفي بضع قطرات من لون الطعام الأخضر وريحة الفستق إلى الفول المجروش داخل الكبة، وامزجي جيدا حتى يتوزع اللون والنكهة بالتساوي.
- انقلي الخليط إلى صينية، وضعيه في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية.
- اتركي الخليط ليبرد تماما، ثم احفظيه في برطمانات نظيفة ومحكمة الإغلاق للاستخدام في وصفاتك المفضلة.
طريقة تحضير صوص البستاشيو في المنزل
يمكنك استخدام الفستق الكذاب لتحضير صوص الفستق اللذيذ بقوام وطعم مميز، والذي يستخدم في تزيين الكيك والبان كيك، أو لإعداد الكنافة بصوص البستاشيو، لتحضير الصوص، اتبعي الخطوات التالية:
- قومي بطحن كمية مناسبة من الفستق الكذاب جيدا حتى تحصلي على قوام ناعم جدا.
- امزجي الفستق المطحون مع نصف كوب من الحليب المكثف المحلى في وعاء.
- أضيفي قطرة من روح الفستق لتحصلي على نكهة غنية، ويمكنك إضافة لون طعام أخضر.
- اخلطي المكونات جيدا حتى يتجانس القوام ويصبح الصوص ناعما وجاهزا للاستخدام.