يعد حمص الشام من أبرز المشروبات الشتوية التي يعشقها كثيرون في البلدان العربية، ويتميز بشعبية كبيرة خاصة في المناطق مثل مصر وبلاد الشام، ويعتبر هذا المشروب أكثر من مجرد مشروب دافئ، فهو يعكس جزءاً من التراث الشعبي والثقافة العربية التي ترسخت على مر العصور، ويفضله الناس خلال الأجواء الباردة لما يوفره من شعور بالدفء والراحة، وفيما يلي سوف نتعرف على كيفية تحضيره.
مكونات طريقة عمل حمص الشام
تحضير حمص الشام لا يتطلب مهارات معقدة أو مكونات صعبة، بالعكس هو مشروب بسيط للغاية يمكن تحضيره بسرعة في المنزل باستخدام مكونات متوافرة في معظم المطابخ، وإليك الطريقة التفصيلية لإعداده:
المكونات:
- 1 كوب من الحمص الجاف
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
- عصير نصف ليمونة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- ماء ساخن
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تبدأ أولى خطوات التحضير بنقع الحمص الجاف في ماء بارد لمدة 8 ساعات أو طوال الليل، حيث أن هذه الخطوة ضرورية لجعل الحمص طريًا وسهل الطهي.
- بعد نقع الحمص، يتم غسله جيدًا للتأكد من التخلص من أي شوائب أو بقايا.
- نضع الحمص في قدر عميق مع كمية وفيرة من الماء، ثم نغليه على نار هادئة حتى يصبح طريًا تمامًا، وعادة ما يستغرق ذلك حوالي ساعة ونصف حسب نوع الحمص المستخدم.
- في وعاء آخر، نسخن ملعقة من الزيت النباتي ونقلي فيها فصوص الثوم المفروم حتى يصبح لونها ذهبيًا، وبعدها نضيف الكمون والكزبرة الجافة ونقلب جيدًا حتى تظهر رائحة التوابل.
- نضيف الحمص الناضج إلى خليط التوابل في الوعاء، ونحرص على خلط المكونات جيدًا، ثم نضيف الملح والفلفل حسب الذوق.
- في النهاية، نقوم بعصر نصف ليمونة فوق الحمص لتعزيز النكهة ومنح المشروب طعمًا منعشًا.
- يقدم حمص الشام ساخنًا، ويمكن إضافة رشة من الكمون الإضافي حسب الرغبة لإضفاء نكهة مميزة على الطبق.