كيكة الحليب الساخن واحدة من أشهر أبسط أنواع الكيك التي تمتاز بجمال الطعم والقوام الطري ويحبها الصغار والكبار، ويمكن تناولها على الافطار أو العشاء مع الشاي أو القهوة، و في هذا المقال، سنستعرض طريقة كيكة الحليب الساخن خطوة بخطوة للحصول على نتيجة مميزة.
طريقة عمل كيكة الحليب الساخن
لعمل كيكة الحليب الساخن يجب أن نوفر هذه المكونات:
- 2 كوب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 1 كوب من السكر.
- 4 بيضات كبيرة الحجم.
- 1 كوب من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة.
- 2 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة أو البودرة.
- رشة صغيرة من الملح.
خطوات تحضير كيكة الحليب الساخن
- في وعاء متوسط الحجم، قم بنخل الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح، حيث يساعد النخل على تجانس المكونات ودخول كمية من الهواء، مما يساهم في الحصول على كيكة هشة وخفيفة.
- في وعاء آخر، قم بخفق البيض مع السكر باستخدام مضرب كهربائي أو يدوي. استمر بالخفق لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح لونه فاتح وقوامه كريمي.
- في قدر صغير على نار متوسطة، قم بتسخين الحليب مع الزبدة حتى تذوب الزبدة تماما ويصبح المزيج ساخنا دون أن يصل لدرجة الغليان.
- أضف خليط الدقيق تدريجيا إلى خليط البيض والسكر، وقم بالتقليب بلطف باستخدام ملعقة خشبية لضمان الحفاظ على الهواء داخل الخليط.
- بعد ذلك، أضف الحليب الساخن بالتدريج واستمر بالتقليب حتى يتجانس الخليط تماما.
- صب الخليط في قالب كيك مدهون بالزبدة أو مبطن بورق الزبدة.
- ضع القالب في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- اخبز الكيكة لمدة تتراوح بين 30-35 دقيقة.
- يمكن اختبار النضج بخروج عود خشبي نظيفا عند إدخاله في منتصف الكيكة.
- اترك الكيكة لتبرد تماما قبل تقطيعها.
- يمكنك تزيينها بطبقة خفيفة من السكر البودرة أو تقديمها كما هي مع كوب من الشاي أو القهوة.
طريقة عمل كيكة مثالية
- يعتبر الحليب الساخن أحد الأسرار التي تمنح الكيكة قوامها المميز.
- لضمان نجاح الكيكة، تأكد من أن جميع المكونات بدرجة حرارة الغرفة.
- يمكن إضافة نكهات إضافية مثل قشر البرتقال أو القرفة لإضفاء لمسة خاصة.