البسبوسة هي واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي لا تخلو منها مائدة في شهر رمضان ، و تعد من الحلويات المفضلة في المناسبات والتجمعات العائلية وترغب العديد من السيدات في تحضيرها بطريقة مثل الجاهزة والتي تتميز بقوامها الرملي وطعمها الشهي، إليك طريقة عمل البسبوسة بخطوات سهلة تضمن لك نتيجة مثالية.
عمل البسبوسة المرملة
لتحضير البسبوسة نحتاج الى دقيق السميد وهو مكون أساسي في الوصفة ويجب تحضير المكونات الآتية:
- 2 كوب من السميد الخشن.
- 1 كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الزبدة المذابة أو السمن.
- نصف كوب من الحليب أو الزبادي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة صغيرة من الملح.
- لوز أو فستق للتزيين.
لتحضير الشربات :
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا
طريقة تحضير البسبوسة
- في وعاء عميق، اخلطي السميد، جوز الهند، السكر، الملح، والبيكنج باودر.
- أضيفي الزبدة المذابة وافركي الخليط جيدا حتى يتشرب السميد الزبدة بالكامل وهذه الخطوة هي التي تجعل للبسبوسة القوام الرملي الجاهز.
- أضيفي الحليب أو الزبادي والفانيليا، وقلبي الخليط حتى تحصلي على قوام متجانس.
- ادهني صينية الفرن بالقليل من الزبدة أو الزيت، ثم اسكبي خليط البسبوسة فيها ووزعيه بالتساوي.
- قطعي البسبوسة إلى مربعات أو معينات وزينيها بحبات اللوز أو الفستق.
- اتركيها ترتاح لمدة 10 دقائق قبل الخبز.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
- اخبزي البسبوسة لمدة 25-30 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
في قدر على النار، اخلطي السكر والماء واتركيهما يغليان لمدة 10 دقائق. - أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة دقيقتين إضافيتين، ثم ارفعيه عن النار وأضيفي الفانيليا.
- اسكبي الشربات الساخن على البسبوسة فور خروجها من الفرن حتى تكون طرية.
- اتركيها لتبرد وتتشرب الشربات جيدا قبل التقديم.
للحصول على بسبوسة مرملة، لا تعجني الخليط بقوة؛ فقط اخلطي المكونات برفق.
يمكن التحكم بكمية السكر حسب الذوق.