يعد جوز الهند من المكونات المميزة التي تضفي نكهة غنية ورائحة مميزة على الحلويات، ويفضل الكثير من الأشخاص إضافة جوز الهند إلى مختلف الوصفات بفضل تأثيره الرائع على الطعم والقوام، وواحدة من أشهر الوصفات التي يمكن تحضيرها باستخدام جوز الهند هي بسكويت جوز الهند، الذي يعد من الحلويات المحبوبة لدى العديد من الأفراد، كما أنه سهل التحضير ويمكن تحضيره بميزانية منخفضة، وفي هذا المقال سوف نقدم لكي طريقة تحضير بسكويت جوز الهند بمكونات بسيطة وبخطوات سهلة تضمن لكِ الحصول على نتيجة رائعة ولذيذة في وقت قصير.
المكونات اللازمة لتحضير بسكويت جوز الهند
- 1 كوب دقيق
- نصف كوب من جوز الهند المبشور الناعم
- نصف كوب سكر بودرة
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر
- نصف كوب من الزبدة (يمكن استبدالها بالزيت حسب الرغبة)
- 2 ملعقة كبيرة من اللبن
- رشة ملح صغيرة
طريقة تحضير بسكويت جوز الهند
- في وعاء عميق، ضعي الزبدة الطرية مع السكر البودرة، وباستخدام مضرب كهربائي قومي بخفق المكونات جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا وتصبح الزبدة كريمية وناعمة.
- بعد أن يصبح الخليط ناعمًا، أضيفي اللبن وجوز الهند المبشور إلى المزيج واستمري في الخفق حتى تتجانس جميع المكونات بشكل كامل وتحصلي على خليط متجانس وذو قوام كريمي.
- في وعاء آخر، قومي بنخل الدقيق جيدًا مع البيكنج باودر، ثم أضيفي الملح إلى المزيج وامزجيهم بشكل جيد.
- قومي بإضافة خليط الدقيق إلى خليط الزبدة وجوز الهند بشكل تدريجي، واستخدمي يديكي لدمج المكونات معًا حتى تتكون عجينة لينة ومتجانسة، وفي حال كانت العجينة طرية جدًا، يمكنك إضافة القليل من الدقيق حتى تحصلين على القوام المطلوب.
- بعد أن تتكون العجينة بشكل جيد، قومي بتغطيتها واتركيها لترتاح لمدة 15 إلى 20 دقيقة، حبث يساعد ذلك في أن تصبح العجينة أكثر مرونة ويسهل تشكيلها.
- بعد أن ترتاح العجينة، حان وقت تشكيل البسكويت حيث يمكنك استخدام ماكينة البسكويت لتشكيل قطع متناسقة أو تشكيل كرات صغيرة بيدكي ثم ضغطها برفق للحصول على شكل مسطح، وتأكدي من أن حجم الكرات متساوي للحصول على بسكويت متجانس في الحجم.
- قومي بتحضير صينية الخبز عن طريق دهنها بقليل من الزبدة أو الزيت، ويمكنك أيضًا استخدام ورق الزبدة لفرش الصينية لضمان عدم التصاق البسكويت.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية) وضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح الجزء السفلي من البسكويت ذهبيًا.