يعد البسكوت المقرمش من أشهى الحلويات التي يفضلها الجميع، بفضل طعمه الجميل وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، و يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باتباع خطوات واضحة وبمكونات بسيطة وتحرص السيدات على تحضيره في المناسبات والاعياد وتقديمه مع الشاي أو القهوة، وفي هذا المقال، نستعرض طريقة عمل البسكويت مقرمش بمقادير وخطوات سهلة.
طريقة عمل البسكويت مقرمش
لتحضير بسكويت مقرمش يحصل على اعجاب من يتذوقه لابد من توفر المكونات الآتية:
- 200 غرام من الزبدة الطرية.
- نصف كوب من السكر البودرة.
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- رشة ملح.
- شوكولاتة أو مكسرات للتزيين.
خطوات عمل البسكويت
- يجب تحضير جميع المكونات مسبقا للتأكد من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة، و يفضل استخدام الزبدة الطرية لضمان سهولة الخلط والحصول على قوام ناعم للبسكوت من خلال هذه الخطوات:
- في وعاء كبير، قم بخفق الزبدة الطرية مع السكر البودرة باستخدام المضرب الكهربائي على سرعة متوسطة حتى يتحول الخليط إلى قوام كريمي ناعم يستغرق ذلك حوالي 3-5 دقائق.
- أضف الفانيليا ورشة الملح إلى خليط الزبدة والسكر، ثم استمر في الخلط حتى تمتزج النكهات جيدا.
- ابدأ بإضافة الدقيق تدريجيا، مع التحريك بلطف باستخدام ملعقة خشبية.
- تأكد من عدم العجن الزائد لتجنب الحصول على بسكوت ناشف.
- بعد تجهيز العجينة، قم بتشكيلها على هيئة كرات صغيرة أو استخدم قوالب البسكوت للحصول على أشكال متنوعة.
- ويمكن استخدام كيس الحلواني لتشكيل أشكال مميزة.
- ترص قطع البسكوت على صينية مبطنة بورق زبدة، مع ترك مسافة بسيطة بين كل قطعة.
- سخن الفرن مسبقا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ثم اخبز البسكوت لمدة 12-15 دقيقة أو حتى تصبح الأطراف ذهبية اللون.
- بعد إخراج البسكوت من الفرن، اتركه ليبرد تماما على رف شبكي.
- و يمكن تزيينه بالشوكولاتة الذائبة أو المكسرات حسب الرغبة، أو تقديمه كما هو.
نصائح للحصول على بسكويت مقرمش مثالي
- لضمان هشاشة البسكوت، تجنب الإفراط في عجن العجينة.
- إذا كنت ترغب في نكهة إضافية، يمكنك إضافة مبشور الليمون أو البرتقال للعجينة.
- يحفظ البسكوت في وعاء محكم الغلق للحفاظ على قوامه المقرمش لأطول فترة ممكنة.