تعتبر كيكة الحليب الساخن واحدة من أشهى وألذ الحلويات وتتميز بقوامها الهش وطريقتها السهلة في التحضير، تجمع هذه الكيكة بين الطعم الغني ونكهة الحليب التي تضيف إليها نعومة خاصة مما يجعلها من الخيارات المثالية للمناسبات أو كتحلية بعد الوجبات، فإذا كنت ترغبين في تجربة وصفة بسيطة وسريعة لتحضير كيكة لذيذة فلا تترددي في تعلم طريقة عمل كيكة الحليب الساخن الهشة واستمتع بمذاقها الفريد.
مكونات كيكة الحليب الساخن
كيكة الحليب من الوصفات السهلة والشهية التي يمكنك إعدادها في البيت، تتميز هذه الكيكة بمكونات بسيطة ومتوفرة في معظم المنازل مما يجعلها خيار رائع لجميع الأذواق، ويمكنك تجربة هذه الوصفة وإضافة لمستك الخاصة من خلال تزيينها والإضافات التي تفضلينها، والمكونات الأساسية كالتالي:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 1 كوب من السكر الناعم.
- 4 بيضات يفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- 1 كوب من الحليب الساخن.
- 1/2 كوب من الزبدة يفضل أن تكون في درجة حرارة الغرفة.
للتزيين
- كريمة مخفوقة.
- فواكه طازجة مثل الفراولة أو التوت.
- رشة من السكر البودرة.
خطوات تحضير كيكة الحليب الساخن
كيكة الحليب ليست فقط شهية بل تحتوي أيضًا على الكربوهيدرات والبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى أنها سهلة الهضم بفضل قوامها الناعم والرقيق، وخطوات التحضير كالتالي:
- في وعاء صغير سخني الحليب مع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة تمامًا ويصبح الحليب ساخنًا، لكن احرصي على عدم الوصول لمرحلة الغليان.
- بعد ذلك اتركي المزيج جانبًا ليبرد قليلاً.
- في هذه الأثناء قومي بخفق البيض مع السكر باستخدام الخفاقة الكهربائية لمدة تتراوح بين 5 إلى 7 دقائق حتى يتضاعف حجمهما ويصبح الخليط كريمي القوام.
- تأكدي من أن البيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة قبل البدء في هذه الخطوة.
- بعد ذلك، انخلي الدقيق مع البيكنج باودر ثم أضيفي مزيج الدقيق بالتدريج إلى خليط البيض والسكر.
- استخدمي ملعقة خشبية أو سباتولا للخلط بحركات دائرية لطيفة للحفاظ على الهواء داخل العجينة.
- تجنبي الإفراط في الخلط حتى لا تفقدي الهواء الموجود في العجينة.
- بعد ذلك قومي بإضافة مزيج الحليب والزبدة الساخنة إلى العجينة بشكل تدريجي مع الاستمرار في التحريك حتى تمتزج المكونات تمامًا.
- يجب أن يكون الحليب ساخنًا لكن احرصي على عدم غليه حتى لا يؤثر ذلك على قوام الكيكة.
- ثم صبي الخليط في صينية قد تم دهنها بالزبدة ومبطنه بورق الزبدة.
- في هذه الأثناء سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة، واخبزي الكيكة لمدة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى يتحقق اللون الذهبي وتصبح جاهزة للاختبار.
- بعد الانتهاء اتركي الكيكة لتبرد في الصينية لمدة 10 دقائق ثم قومي بنقلها إلى رف التبريد.
- يمكنك تزيينها بالكريمة المخفوقة والفواكه الطازجة أو رش السكر البودرة حسب الرغبة.
- يمكن تقديم الكيكة مع مجموعة متنوعة من الإضافات مثل الشوكولاتة أو الكريمة، وتعتبر مثالية مع كوب من الحليب أو الشاي أو القهوة.