الفطير المشلتت من أشهى الوصفات المصرية التقليدية التي تتميز نكهتها الغنية وطعمها الشهي، ويعد تحضيره في المنزل تجربة ممتعة ومليئة بالتفاصيل التي تضفي على النتيجة النهائية طابع خاص من الحب والاحتراف مع المكونات البسيطة والخطوات الواضحة، ويمكن لأي شخص تحضير الفطير المشلتت في الطاسة بسهولة.
المكونات الأساسية لتحضير الفطير المشلتت
للحصول على فطير مشلتت شهي ومميز، يجب اختيار المكونات بدقة والالتزام بالكميات المحددة تحتاج إلى دقيق وسكر وملح كمكونات جافة، بالإضافة إلى زبدة لتضفي النكهة الغنية والماء لعجن الخليط حتى نحصل على قوام مثالي، النقاط التالية توضح المكونات المطلوبة:
- 5 أكواب دقيق.
- ملعقة كبيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كمية قليلة من الماء للعجن.
- كوب من الزبدة.
خطوات تحضير الفطير المشلتت في الطاسة
تحضير الفطير المشلتت يعتمد على خطوات متتالية يجب تنفيذها بعناية للحصول على نتيجة مثالية من إعداد العجينة وتشكيلها بدقة إلى طهيها على الطاسة، وكل خطوة تضيف إلى النكهة والقوام الذي يميز هذا النوع من المعجنات، فيما يلي خطوات التحضير بالتفصيل:
- قم بخلط 5 أكواب من الدقيق مع ملعقة كبيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح.
- أضف الماء تدريجيًا أثناء العجن حتى تحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق باليد.
- ادهن العجينة بالقليل من الزيت واتركها ترتاح لمدة ساعة كاملة.
- افرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل مربع كبير ثم ادهنها بكمية وفيرة من الزبدة.
- لف العجينة على شكل رول، ثم قطعها إلى أجزاء متساوية حسب الحجم المطلوب.
- ادهن كل قطعة بالقليل من الزيت، غلفها جيدًا واتركها لترتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- فرد كل قطعة عجين على سطح مرشوش بالدقيق، واطوِها عدة مرات مع دهنها بالزبدة في كل مرة حتى تأخذ شكل كرة.
- اترك الكرات لترتاح لمدة نصف ساعة إضافية قبل الطهي.
- سخن طاسة تيفال أو سيراميك وافرد كل كرة عجين فيها.
- غط الطاسة واترك الفطيرة لمدة 5 دقائق ثم قلبها على الجانب الآخر لتكمل النضج.
- بهذه الخطوات البسيطة تحصل على فطير مشلتت شهي ومثالي للاستمتاع مع العائلة والأصدقاء.