تعد كيكة البرتقال الهشة الطرية واحدة من أشهر وألذ الحلويات التي تجمع بين النكهات الطبيعية للبرتقال وقوامها الخفيف، وتتسم هذه الكيكة بسهولة تحضيرها ومكوناتها البسيطة المتوفرة في معظم المنازل مما يجعلها خيار مثالي للمناسبات العائلية أو كتحلية خفيفة في أي وقت من اليوم، وهذا بجانب نكهتها المحببة المنعشة بفضل استخدام عصير البرتقال وقشره الذي يضيف عمق لذتها ويعزز من رائحتها الزكية.
عمل كيكة البرتقال
لكي تتمكن من تحضير كيكة البرتقال الهشة الطرية لابد من إحضار مجموعة من المكونات الضرورية التي جاءت كالتالي:
- كوب عصير برتقال طازج.
- كوب واحد من السكر.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 بيضات.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة واحدة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- قشر برتقالة مبشور (اختياري).
خطوات تحضير كيكة البرتقال الهشة
يمكنك تحضير كيكة البرتقال الهشة في منزلك باتباع مجموعة من التعليمات اليسيرة التي جاءت كالتالي:
- سخني الفرن على 180 درجة مئوية.
- أحضري قالب كيكة دائري وادهنيه بالزيت أو الزبدة ثم رشي عليه بعض الدقيق.
- في وعاء كبير اخلطي عصير البرتقال، الزيت، والسكر جيدًا حتى يذوب السكر.
- أضيفي البيض واحد تلو الآخر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح الخليط متجانس.
- يمكنك إضافة الفانيليا وقشر البرتقال المبشور في هذه المرحلة.
- قومي بخلط الدقيق مع البيكنج باودر ورشة الملح.
- ببطء أضيفي خليط الدقيق إلى خليط البرتقال واخلطي بلطف باستخدام ملعقة خشبية أو ملعقة مطاطية حتى تندمج المكونات دون الإفراط في الخلط.
- صبي الخليط في القالب المعد سابقًا.
- ادخلي القالب في الفرن المسخن مسبقًا واخبزيه لمدة 30-35 دقيقة أو حتى يخرج السكين نظيف عند وضعه في منتصف الكيكة.
- اتركي الكيكة لكي تبرد في القالب لمدة لا تقل عن 10 دقائق ثم انقليها إلى رف تبريد.
- يمكنك تقديم الكيكة كما هي أو رشها بسكر بودرة على الوجه قبل التقديم.
- يمكنك إضافة مكسرات أو زبيب إلى الخليط للحصول على نكهة إضافية، وإذا أردت يمكنك تحضير صوص البرتقال لتقديمه مع الكيكة عن طريق غلي عصير البرتقال مع السكر حتى يتكاثف.