كيكة البرتقال الهشة من الحلويات المميزة التي يحبها الجميع، حيث تمتاز بمذاقها الرائع وقوامها الطري الذي يذوب في الفم ويرضي جميع الأذواق، إعداد هذه الكيكة في المنزل ليس بالأمر الصعب بل يمكن تحضيرها بسهولة باستخدام مكونات متوفرة في أي مطبخ وبتكلفة اقتصادية بسيطة، ومن خلال هذه الوصفة ستتعرفين على طريقة عمل كيكة البرتقال بخطوات واضحة وبسيطة ونتيجة مبهرة لتحصلي على كيكة مثالية تقدمينها بكل فخر لعائلتك وضيوفك في أي وقت.
المكونات الأساسية لتحضير كيكة البرتقال
للحصول على كيكة برتقال هشة ولذيذة يجب اختيار المكونات بعناية واتباع المقادير بدقة، تشمل المكونات ما يلي:
- كوبين من الدقيق.
- كوب من السكر.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
- كوب وربع من عصير البرتقال الطازج أو المعد باستخدام مسحوق العصير.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر.
- قشر برتقال مبشور.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
خطوات تحضير كيكة البرتقال الهشة
لتحضير كيكة البرتقال الهشة تحتاجين إلى إتباع خطوات دقيقة تضمن لك نتيجة مثالية بقوام طري ونكهة غنية، لمعرفة التفاصيل اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير المكونات الجافة قبل بدء عملية الخلط.
- يمزج الدقيق مع البايكنغ باودر والفانيلا في وعاء عميق ويترك الخليط جانبًا ليكون جاهز عند الحاجة.
- يتم خلط البيض مع السكر باستخدام الخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك تضاف قشور البرتقال المبشورة لإضفاء نكهة منعشة، يليها الزيت وعصير البرتقال تدريجيًا.
- يتم الخلط جيدًا حتى يصبح القوام متجانس ويختفي أي أثر لقشور البرتقال الكبيرة.
- بمجرد أن يصبح خليط البيض جاهزًا، يتم سكبه على المكونات الجافة التي تم تحضيرها مسبقًا.
- يخلط المزيج باستخدام المضرب اليدوي حتى يتماسك ويصبح كثيف القوام، وهذه الخطوة تتطلب عناية لضمان عدم الإفراط في الخلط مما يساعد على الحفاظ على قوام الكيكة الهش.
- بعد تحضير الخليط يسكب في صينية مدهونة ومبطنة بورق الزبدة.
- تدخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا وتخبز حتى تنضج الكيكة ويصبح سطحها ذهبي اللون.
- بمجرد خروجها من الفرن تترك لتبرد قليلًا ثم تقدم.