تعتبر طريقة تحضير الخضار المشوي واحدة من الطرق التي تسعى إليها جميع ربات المنازل، نظرًا للفوائد الغذائية الكبيرة التي تحتوي عليها، بالإضافة إلى كونها مناسبة للميزانية المالية بسبب أسعار الخضار المعقولة، كما تزداد الحاجة إلى التحكم في النفقات والابتعاد عن استخدام اللحوم في إعداد الوجبات، حيث تجمع هذه الطريقة بين النكهة الشهية والقيمة الغذائية العالية.
طريقة عمل صينية الخضار المشوية
إليكم تفاصيل مكونات إعداد الخضار المشوية كالتالي:
- حبتان من البطاطس مقطعتان إلى شرائح بحجم متوسط.
- 2 حبة جزر مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- 2 حبة باذنجان رومى عادية الحجم، مقطعة إلى شرائح.
- 2 حبة كوسة مقطعة إلى دوائر.
- 2 ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف.
- ملح وفلفل أسود حسب الذوق.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
كيفية إعداد الخضار المشوية
إذا كنت ترغب في الحصول على وصفة صحية نباتية لذيذة وفريدة، إليك طريقة تحضير الخضار المشوية التي تخلو من الصلصات أو الدهون الزائدة، اتبع الخطوات التالية لتحضير طبق شهي يتميز بالنكهة الطبيعية للخضروات كما يلي:
- يجب عليك غسل جميع الخضروات بشكل جيد تحت الماء البارد للتخلص من أي أوساخ أو شوائب.
- قم بإزالة القشرة من الخضروات مثل البطاطس والجزر والباذنجان إذا كان ذلك ضرورياً، ثم قم بتقطيعها إلى شرائح أو دوائر بسمك مناسب لضمان شواء جميع الخضروات بشكل متساوٍ.
- من الضروري تقشير الكوسة بشكل جيد، أو إذا كنت تفضل الاحتفاظ بالقشر، يمكنك استخدام شوكة لإنشاء بعض الخطوط الخفيفة على السطح الخارجي.
- هذه الخطوة ضرورية لأن قشر الكوسة يمكن أن يجعل طعم الوجبة مرًا عند تحضيرها على الشواية.
- ضع جميع الخضروات المقطعة في وعاء عميق.
- قم بإضافة زيت الزيتون الطازج والملح والزعتر المجفف و أي توابل أخرى تفضلها لتحسين النكهة.
- تأكد من خلط المكونات بشكل جيد كي تتشبع الخضروات والتوابل والزيت بشكل متساوٍ.
- قم بدهن صينية الخبز بقليل من زيت الزيتون لمنع التصاق الخضروات بها.
- قم بترتيب الخضروات المتبلة في الصينية بشكل متساوٍ، مع الحرص على عدم تكديسها حتى يمكن شوائها بشكل منتظم.
- قم بوضع الصينية في فرن تم تسخينه مسبقًا على حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركها لمدة لا تقل عن 35 دقيقة حتى تنضج الخضروات بشكل جيد وتصبح لينة.
- في آخر خمس دقائق من وقت الخبز، شغل الشواية لتحصل على لون ذهبي محمر وشهي للخضروات.
- بعد إخراج الصينية من الفرن، يمكنك تقديمها مع الأرز الأبيض أو طبق من السلطة الطازجة.