يعتبر الفول الإسكندراني من الأطباق الشعبية الشهية التي تتميز بنكهتها الفريدة ومكوناتها البسيطة ويعد هذا الطبق وجبة مثالية لتناول الإفطار أو كوجبة خفيفة حيث يجمع بين الفول والبهارات المتنوعة ما يمنحه طعم لذيذ ومميز يمكن تحضيره بسهولة في المنزل باستخدام مكونات متوفرة مما يجعله خيار رائع لكل من يحب تجربة المأكولات التقليدية، مع بعض الأسرار الخاصة في التحضير يمكن لكل شخص الحصول على فول إسكندراني مثالي يضفي لمسة من الأصالة والذوق على مائدته.
عمل الفول الإسكندراني
حتى تحصل على فول اسكندراني أصيل يجب عليك احضار المكونات الأساسية لتحضيره بسهولة وهذه المكونات هي:
- كوب من الفول المدمس (يفضل أن يكون مطبوخ مسبقاً).
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت الزيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملح حسب الذوق.
- فلفل أسود حسب الذوق.
- عصير ليمونة (حسب الرغبة).
- بصل أخضر مفروم (للتزيين).
- طماطم مفرومة (للتزيين).
- شطة أو فلفل حار (اختياري حسب الذوق).
طريقة تحضير الفول الإسكندراني
يوجد بعض الخطوات التي يجب اتباعها لتحضير الفول الاسكندراني بطريقة سهلة وبسيطة وهذه الخطوات كما يلي:
- إذا كان الفول غير مطبوخ قم بسلقه في ماء مغلي حتى يصبح طري يمكنك استخدام الفول المعلب لتوفير الوقت.
- في مقلاة على نار متوسطة قم بتسخين زيت الزيتون.
- أضف الثوم المفروم إلى الزيت الساخن وقلبه حتى يصبح ذهبي اللون مع الحرص على عدم حرقه.
- أضف الكمون والكزبرة الجافة إلى الثوم المحمر واخلط المكونات جيدًا لمدة دقيقة حتى تنبعث رائحة التوابل.
- قم بإضافة الفول المطبوخ إلى المقلاة وقلب المكونات معاً.
- يمكنك هرس الفول قليلاً باستخدام ملعقة للحصول على قوام أكثر نعومة.
- أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق، يمكنك إضافة عصير الليمون إذا كنت ترغب في طعم منعش.
- بعد أن تتمازج المكونات وتصبح ساخنة قم بنقل الفول الإسكندراني إلى طبق التقديم ويمكنك تزيينه بالبصل الأخضر والطماطم المفرومة وإضافة الشطة أو الفلفل الحار حسب الرغبة.
- قدم الفول الإسكندراني مع الخبز الساخن واستمتع بوجبتك.