تعد كيكة البرتقال من أشهى وألذ الحلويات التي يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة، وتعتبر هذه الوصفة خيارا مثاليا لمن لا يمتلكون فرنا، حيث يمكن تحضيرها باستخدام الطاسة فقط، وفي هذه السطور نستعرض طريقة كيك برتقال هشة بالطاسة وأهم مكوناتها وطريقة التحضير.
طريقة كيك برتقال هشة
لعمل كيكة برتقال هشة في الطاسة يجب أن نقوم بتجهيز المكونات التالية:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من عصير البرتقال الطازج.
- ملعقة كبيرة من برش قشر البرتقال.
- ثلاث بيضات.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
خطوات تحضير كيك البرتقال
- في وعاء عميق، اخفقي البيض مع السكر باستخدام مضرب يدوي أو كهربائي حتى يصبح الخليط هش وكريمي.
- أضيفي الفانيليا والزيت واستمري في الخفق.
- قومي بإضافة عصير البرتقال وبرش القشر، وامزجي المكونات جيدا.
- في وعاء آخر، انخلي الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح.
- أضيفي المكونات الجافة تدريجيا إلى الخليط السائل، وقلبي برفق حتى تحصلي على قوام متجانس دون تكتلات.
- اختاري طاسة غير لاصقة ذات غطاء محكم.
- ادهني الطاسة بقليل من الزيت أو الزبدة، ثم رشيها برشة خفيفة من الدقيق لضمان عدم التصاق الكيكة.
- صبي الخليط في الطاسة، وضعيها على نار هادئة جدا.
- غطي الطاسة بغطاء محكم، ويفضل وضع منشفة قطنية بين الغطاء والطاسة لمنع تكثف البخار وسقوطه على الكيكة.
- اتركي الكيكة على النار لمدة 25-30 دقيقة، مع تفقدها بين الحين والآخر للتأكد من أنها لا تحترق.
- اختبري نضج الكيكة باستخدام عود خشبي؛ إذا خرج نظيفا، فهي جاهزة.
- ارفعي الطاسة عن النار واتركي الكيكة لتبرد قليلا قبل قلبها على طبق التقديم.
- يمكنك تزيين الكيكة برش السكر البودرة أو صوص الشوكولاتة أو البرتقال.
تقدم مع الشاي أو القهوة كوجبة خفيفة أو كتحلية بعد الطعام.
بهذه الطريقة، يمكنك تحضير كيكة برتقال لذيذة في الطاسة بسهولة، وبطعم ينافس الكيك المحضر في الفرن.