مع حلول فصل الربيع تزدهر الأسواق بمختلف أنواع الفواكه الموسمية التي تتميز بمذاقها الرائع وألوانها المبهجة، ومن أبرز هذه الفواكه الفراولة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الجميع وخاصة الأطفال، تتميز الفراولة بإمكانية تقديمها بطرق متنوعة سواء كوجبة خفيفة أو كجزء من وجبة الإفطار أو العشاء، علاوة على ذلك تدخل الفراولة كمكون رئيسي في العديد من الوصفات ومنها مربى الفراولة، وفيما يلي سنوضح طريقة تحضير مربى الفراولة بسهولة.
طريقة عمل مربي الفراولة
تتميز مربى الفراولة بأن تحضيرها لا يستغرق الكثير من الوقت، فقط اتبعي الخطوات التالية:
- مكونات مربى الفراولة المنزلية
- ثلاثة أعواد من القرفة.
- ملعقة كبيرة من قشر البرتقال المبشور.
- نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف كيلوغرام من السكر.
- كيلوغرام من الفراولة الطازجة.
خطوات تحضير مربى الفراولة
- ابدئي بغسل الفراولة جيدًا تحت الماء الجاري للتخلص من أي شوائب أو أتربة.
- أزيلي الأوراق الخضراء ثم قطعي الفراولة إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة.
- ضعي الفراولة المقطعة في وعاء مناسب ثم أضيفي السكر تدريجيًا مع التقليب بلطف لضمان امتزاجهما جيدًا.
- انقلي الخليط إلى قدر وضعيه على نار متوسطة حتى تبدأ الفراولة بالغليان ببطء مع التقليب المستمر لتجنب التصاق الخليط بأسفل القدر.
- بعد ساعة من الغليان أضيفي عصير الليمون وقشر البرتقال المبشور وأعواد القرفة.
- خففي النار واتركي الخليط يغلي على نار هادئة لمدة نصف ساعة إضافية مع التقليب بين الحين والآخر.
- استمري في الطهي حتى تتبخر السوائل الزائدة ويصبح قوام المربى كثيفًا.
- ارفعي القدر عن النار واتركي المربى لتبرد تمامًا ثم انقليها إلى برطمانات زجاجية معقمة وأغلقيها بإحكام.
- احفظي البرطمانات في الثلاجة للحفاظ على نكهة المربى لأطول فترة ممكنة.
نصائح جيدة لنجاح تحضير مربي الفراولة
لتحضير مربى فراولة مثالي ولذيذ هناك بعض النصائح الهامة التي يمكن اتباعها لضمان أفضل النتائج، وفيما يلي أبرز هذه النصائح:
- اختيار الفراولة الطازجة وعالية الجودة يعتبر أساسيًا للحصول على مذاق رائع وقوام مثالي.
- يمكن إضافة نكهة مميزة للمربى من خلال استخدام ملعقة صغيرة من القرفة أو الفانيليا حسب التفضيل.
- إذا كنت ترغبين في الحصول على مربى ذو قوام أكثر كثافة اتركيه على النار لفترة أطول مع التقليب المستمر.
- لضمان الحفاظ على جودة المربى بعد فتحه يجب تخزينه داخل الثلاجة.