يعتبر تحضير الكفتة المشوية بتتبيلة الحاتي في المنزل هو تجربة ممتعة وسهلة وتعد من الأطباق الشهية والمحبوبة في مختلف الثقافات، حيث تعطيك فرصة لإضفاء جو من الأجواء العربية في منزلك، مع رائحتها الفواحة وطعمها اللذيذ، ستكون هذه الأكلة قادرة على إدخال البهجة إلى قلوب ضيوفك وعائلتك، استمتعي بتجربتك ولا تنسي مشاركة الوصفة مع الأصدقاء.
عمل الكفتة المشوية
إذا كنت ترغبين في إعداد كفتة الحاتي بسهولة، إليك المكونات اللازمة:
المكونات:
- كيلو من اللحم المفروم مع إضافة 20% من الدهون.
- ملعقة كبيرة من التوابل المتنوعة.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- رشة من الملح.
- حبتان من البصل المبشور.
- ملعقة من البقدونس المفروم ناعما.
- ملعقة من جوزة الطيب.
- قطعة من الفحم مع قليل من الزيت.
- قطعة من ورق الألمنيوم.
طريقة تحضير الكفتة المشوية
استمتعي بكفتة مشوية لذيذة عن طريقه الحاتي، ولتحضير الكفتة بسهولة وبكل بساطة ، يمكنك اتباع الخطوات التالية:
- ابدئي بإحضار وعاء عميق وضعي فيه اللحم المفروم، ثم أضيفي له البصل المفروم بعد تصفيته جيدًا من الماء.
- بعد ذلك أضيفي التوابل والبهارات المذكورة مع كمية من البقدونس المفروم، واخلطي جميع المكونات بشكل جيد حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- اتركي الخليط يرتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك المكونات ثم قومي بتشكيل الكفتة إلى أصابع أو كرات حسب الرغبة، يمكنك أيضا استخدام أسياخ الشواء لتسهيل عملية الشواء.
- بعد ذلك استخدمي ماء البصل لتشكيل اللحم على شكل أصابع كفتة.
- رصي أصابع الكفتة في صينية وادهنيها بقليل من الزيت.
- سخني الشواية أو الشواية الكهربائية يفضل أن تكون درجة الحرارة عالية للحصول على قشرة ذهبية وطرية من الداخل، دهن الكفتة بقليل من الزيت قبل وضعها على الشواية وقومي بتقليبها من حين لآخر.
- ضعي قطعة من الفحم في ورقة ألمنيوم داخل الصينية وأطفئيها بقليل من الزيت.
- ثم غطي الكفتة حتى تمتزج برائحة الفحم الشهية.
- قدمي الكفتة المشوية مع الأرز البسمتي أو الخبز العربي وزيني الطبق بالسلطة الخضراء أو الطحينة حسب الرغبة.
نصائح إضافية:
- لإضفاء نكهة مميزة يمكنك إضافة بضع قطرات من عصير الليمون أو القليل من صلصة الصويا إلى خليط الكفتة “تتبيلة الحاتي السرية”.
- تأكدي من أن الشواية ساخنة قبل وضع الكفتة هذا يساعد في الحصول على لون وشكل رائعين.