تسعى الأمهات وربات المنازل إلى اكتساب المهارات اللازمة لتحضير الكيك الكوري بمذاق احترافي يشبه ما يقدم في محلات الحلويات، يتميز هذا النوع من الكيك بقوامه الهش والناعم الذي يفوق الكيك التقليدي، بالإضافة إلى طعمه الشهي الذي يذوب في الفم، لقد أصبح الكيك الكوري الخيار المفضل لكثير من الأشخاص، ويعتبر من الحلويات الخفيفة والمغذية الأكثر طلبا.
طريقة عمل الكيك الكوري
أصبح الكيك الكوري شائعا بشكل كبير بعد ظهوره في عدة مسلسلات تلفزيونية وبرامج طهي، مما دفع العديد من الأمهات والفتيات إلى تجربته في منازلهن، فيما يلي المقادير اللازمة لتحضير هذا الكيك:
- 4 حبات من البيض بالحجم المتوسط
- 80 جرام من السكر الأبيض الناعم
- 5 مل من الخل الأبيض
- 10 مل من الحليب
- 5 مل من الفانيليا السائلة
- رشة من الملح
- نصف كوب من الدقيق
- ربع كوب من الزبدة
- مربى الحليب و قمع الحلواني للتزيين
طريقة تحضير الكيك الكوري في المنزل
لتحضير كيك كوري لذيذ وممتع يمكن للعائلة بأكملها الاستمتاع به، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- ابدئي بكسر البيض بحذر ثم قومي بفصل البياض عن الصفار.
- في وعاء منفصل امزجي صفار البيض مع الفانيليا واخفقيهما جيدا.
- في وعاء آخر اخفقي بياض البيض بسرعة حتى يصبح له قوام رغوي.
- أضيفي السكر تدريجيا ملعقة واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق حتى يذوب السكر تماما.
- امزجي الآن الخليطين معا في وعاء واحد واستخدمي الخلاط الكهربائي لخفقهما لمدة دقيقة حتى يتضاعف الحجم.
- في وعاء آخر انخلي الدقيق مع الملح والبيكنج بودر.
- أضيفي الدقيق إلى خليط البيض واستخدمي المضرب الكهربائي لخلط المكونات معا.
- أثناء عملية الخفق أضيفي الزبدة المذابة للحصول على قوام كريمي.
- حضري قالب كيك بحجم 18 سم وضعي ورق الزبدة على جوانبه وقاعه لضمان عدم التصاق الكيك.
- قومي بسكب الخليط في وسط القالب.
- ضعي الكيك في الفرن واتركيه لمدة 15 دقيقة تقريبا.
- بعد انتهاء الوقت استخدمي شوكة لاختبار نضج الكيك.
- عندما ينضج اخرجي الكيك واتركيه ليبرد في الهواء.
- بعد أن يصبح الكيك باردا يمكنك تقسيمه إلى ثلاث طبقات وتزيينه باستخدام مربى الحليب.
- احفظي الكيك في الثلاجة للحفاظ على نضارته.