تعتبر كفتة البطاطس بالجبن من الأطباق الشهية المأخوذة من المطبخ الأمريكي، وهي وصفة سهلة وسريعة يمكن إعدادها في المنزل وستجذب هذه الكفتة بامتياز أذواق الأطفال والكبار على حد سواء، كذلك يمكن تجهيزها في أقل من 30 دقيقة مما يجعلها خيار مثالي لوجبات سريعة تكفي لحوالي 4 أشخاص أو طبق مميز في مائدة الطعام مشرفة للضيوف والعائلة.
خطوات وطريقة عمل كفتة البطاطس
قبل البدء في تجهيز الوصفة يلزم تجهيز المكونات بالمقادير التالية:
- حبة بطاطس كبيرة مسلوقة
- 1 كوب جبن أبيض مالح مفتت
- 3 بيضات
- 1 كوب بقسماط فتات خبز
- 2 كوب زيت للقلي
- ملح وفلفل حسب الذوق
طريقة التحضير
إليكم وصفة كفتة البطاطس بالجبن الشهية بكل سهولة ويسر باتباع الخطوات التالية:
- غسل البطاطس جيدًا ثم تقشرها.
- قم بسلقها في ماء مملح حتى تنضج.
- اهرس البطاطس جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا.
- خذ كمية من البطاطس المهروسة وصنع منها كرات صغيرة.
- قم بفرد كل كرة بيدك، وضع حشوة الجبن في الوسط، ثم أعد تكويرها لتكون كفتة محشوة.
- اغمس كرات البطاطس في البيض المخفوق، ثم في البقسماط حتى تتغلف بالكامل.
- سخن زيت غزير في مقلاة.
- اقلي كفتة البطاطس في الزيت الساخن حتى تتحول للون الذهبي.
- ضع الكفتة المقلية على ورق ماص للتخلص من الزيت الزائد.
- ترص الكفتة في طنجرة التقديم وزينها بشرائح الطماطم والخيار.
- يمكنك إضافة بعض التوابل مثل الفلفل الأسود أو البابريكا إلى البطاطس المهروسة لزيادة النكهة.
- إذا كنت تفضلين أن تكون الكفتة أكثر صحية يمكنك شويها في الفرن بدلاً من قليها.
طرقة عمل كفتة البطاطس المقرمشة
وصفة كفتة البطاطس المقرمشة تبدو شهية وسهلة التحضير وإليك خطوات العمل بشكل يسير كالتالي:
- اهرس البطاطس المسلوقة في وعاء كبير.
- أضف صفار البيض إلى البطاطس المهروسة وامزج الخليط جيدًا حتى يتجانس.
- أضف الزبدة الذائبة مع الملح والفلفل الأسود، واستمر في التقليب حتى تتأكد من توزيع المكونات بشكل متساوي.
- قم بتشكيل الخليط إلى كرات صغيرة أو حسب الرغبة.
- اغمس الكرات في الدقيق حتى تتغطى بالكامل.
- بعد تغليف الكرات بالدقيق اغمسها في البيض المخفوق ثم في البقسماط حتى تتغلف بشكل جيد.
- سخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ضع كرات كفتة البطاطس في الزيت الساخن واقليها حتى تكتسب اللون الذهبي المقرمش من جميع الجهات.