السينابون من أشهر الحلويات الغربية التي نالت إعجاب الكثيرين في مختلف أنحاء العالم بفضل طعمه الغني ونكهة القرفة المميزة التي لا تقاوم، يعد السينابون خيار مثالي لأي مناسبة، سواء كانت حفلة صغيرة، تجمع عائلي، أو حتى كتحلية لوقت الاسترخاء، وفي هذا المقال سنقدم وصفة احترافية لتحضير السينابون في المنزل، بطريقة تضمن نتائج تنافس أشهر المحلات.
السينابون بالصوص الكريمي
تحضير عجينة السينابون بشكل مثالي هو الخطوة الأهم للحصول على حلوى هشة وناعمة، إليكم المقادير:
- 4 أكواب من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 1/4 كوب من السكر الأبيض الناعم.
- 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- 1/2 كوب من الزبدة المذابة.
- 1 كوب من الحليب الدافئ.
- بيضة واحدة بدرجة حرارة الغرفة.
- رشة صغيرة من الملح.
مكونات الحشوة الغنية بالنكهة
لتعزيز طعم السينابون، نستخدم مزيج بسيط لكنه غني بالنكهات:
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية.
- 1 كوب من السكر البني.
- 2 ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة.
المكونات لتحضير الصوص الكريمي:
الصوص الكريمي هو ما يميز السينابون ويعطيه طعم لذيذ وغني، إليكم المكونات:
- 100 جرام من الجبن الكريمي.
- 1/2 كوب من الزبدة الطرية.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- 2-3 ملاعق كبيرة من الحليب (حسب القوام المطلوب).
الخطوات التفصيلية لتحضير السينابون
- في وعاء عميق، اخلطي الحليب الدافئ مع السكر والخميرة، واتركي الخليط لمدة 5-10 دقائق حتى تظهر فقاعات على السطح، مما يدل على تفاعل الخميرة.
- أضيفي الزبدة المذابة، البيضة، ورشة الملح إلى خليط الخميرة، وامزجي المكونات جيدا.
- قومي بإضافة الدقيق تدريجي مع العجن المستمر، يمكنك استخدام اليد أو العجانة الكهربائية للحصول على عجينة ناعمة ومرنة.
- بعد الانتهاء من العجن، شكلي العجينة على شكل كرة، وضعيها في وعاء مدهون بالقليل من الزيت، غطي الوعاء واتركي العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- اخلطي الزبدة الطرية مع السكر البني والقرفة في وعاء صغير حتى تحصلي على خليط ناعم ومتجانس.
- بعد تخمير العجينة، افرديها على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، وشكليها على هيئة مستطيل بسماكة 1 سم.
- وزعي خليط الحشوة بالتساوي على سطح العجينة.
- قومي بلف العجينة بإحكام على شكل أسطوانة، ثم قطعيها إلى شرائح متساوية بسمك 2-3 سم.
- رتبي الشرائح في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، واتركيها لتختمر مرة أخرى لمدة 30 دقيقة.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية (متوسطة).
- اخبزي السينابون لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي فاتح.