تحضير دجاج كنتاكي المقرمش الخطير أصبح ممكن في المنزل بخطوات سهلة ومكونات بسيطة، وهذه الوصفة تضمن لك طعم لا يقاوم وقوام مقرمش ينافس المطاعم سواء كنت تقدمينه لعائلتك أو في المناسبات، وبالتأكيد ستنال هذه الوصفة إعجاب الجميع وستصبح من الوصفات الأساسية على مائدتك.
المكونات الأساسية لتحضير دجاج كنتاكي المقرمش
تحضير دجاج كنتاكي المثالي يتطلب استخدام مكونات سهلة ومتوفرة في المنزل، والتركيز على جودة المكونات سيجعل الطعم لا يضاهى ويمنح الدجاج نكهة فريدة ومميزة، والمكونات كالتالي:
مكونات التتبيلة:
- دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 أجزاء.
- كوب من الزبادي.
- ملعقتان كبيرتان من الخل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
مكونات التغليف:
- كوبان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- زيت نباتي للقلي.
خطوات تحضير دجاج كنتاكي المقرمش
إعداد دجاج كنتاكي المقرمش يتطلب إتباع خطوات دقيقة للحصول على نتيجة مثالية، والسر يكمن في التتبيل الجيد والتغطية المزدوجة التي تمنح الدجاج قرمشة مميزة وطعم شهي، والخطوات كالتالي:
- غسل قطع الدجاج جيدًا باستخدام الماء، الخل، والليمون للتخلص من أي رائحة زفارة وضمان طعم طازج.
- في وعاء عميق اخلطي الزبادي مع الخل، الملح، الفلفل الأسود، الثوم البودرة، البابريكا، والكركم.
- قومي بنقع قطع الدجاج في التتبيلة وغطيها جيدًا، ثم اتركيها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 8 ساعات أو من الليل حتى الصباح للحصول على طعم غني.
- في وعاء آخر اخلطي الدقيق مع الملح، البابريكا، والفلفل الأسود، تأكدي من تجانس المكونات لتغطية مثالية.
- أخرجي قطع الدجاج من التتبيلة واغمسيها جيدًا في خليط الدقيق حتى تغطى بالكامل.
- أعيدي غمس القطع في التتبيلة مرة أخرى، ثم غطيها بطبقة ثانية من الدقيق للحصول على قرمشة إضافية.
- سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ضعي قطع الدجاج المغطاة في الزيت بحذر واتركيها حتى تتحول إلى اللون الذهبي من الأسفل.
- قلبيها على الجهة الأخرى وواصلي القلي مع خفض درجة الحرارة للتأكد من نضج الدجاج من الداخل.
- بعد النضج الكامل، اخرجي الدجاج من الزيت وصفيه باستخدام مناديل مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
- قدمي الدجاج المقرمش ساخن مع البطاطس المقلية والصلصات المفضلة مثل الكاتشب أو المايونيز للحصول على وجبة لا تُقاوم.