تعتبر الشعرية بالسكر واللبن من الأطباق التقليدية المحبوبة في العديد من البلدان العربية، فهي تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا كحلوى أو وجبة خفيفة،خاصة في الأوقات الباردة أو بعد الوجبات الرئيسية ويتسم هذا الطبق بتنوعه في التحضير، حيث يمكن إضافة بعض المكونات حسب الذوق الشخصي مثل المكسرات أو الفواكه المجففة.
مكونات تحضير الشعرية بالسكر واللبن
- 100 جرام من الشعرية.
- 2 كوب من اللبن.
- 2-3 ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة كبيرة من السمنة أو الزبدة.
- ماء حسب الحاجة.
- مكسرات أو فواكه مجففة للتزيين.
طريقة تحضير شعرية بالسكر
- في قدر على نار متوسطة يتم إضافة ملعقة من السمنة أو الزبدة.
- ثم تضاف الشعرية وتحمر برفق حتى تصبح ذهبية اللون.
- يجب تحريك الشعرية باستمرار لتجنب احتراقها ولضمان تحميرها بشكل متساوي.
- بعد تحمير الشعرية يضاف اللبن إلى القدر مع الاستمرار في التحريك.
- يتم تخفيف الشعرية بالماء قليلاً إذا كانت سميكة حسب الرغبة.
- بعد أن يبدأ اللبن في الغليان يضاف السكر ويتم التحريك حتى يذوب تمامًا.
- يمكن تعديل كمية السكر حسب درجة الحلاوة المطلوبة.
- يتم ترك الخليط يغلي على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة مع التحريك بين الحين والآخر حتى تصبح الشعرية ناعمة وتتشرب اللبن بشكل جيد.
- عند الانتهاء يتم رفعها من على النار.
- يمكن تزيين الشعرية بالسكر البودرة أو المكسرات المفرومة مثل الفستق أو اللوز أو حتى الفواكه المجففة مثل الزبيب أو التمر.
فوائد الشعرية بالسكر واللبن
- تحتوي على اللبن الذي يعد مصدرًا جيدًا للكالسيوم والبروتينات إضافة إلى أن الشعرية توفر الكربوهيدرات التي تمد الجسم بالطاقة.
- يمكن تحضيرها في وقت قصير، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في حالات الضيق أو عند الحاجة لتحضير حلوى سريعة.
- كونها حلوى خفيفة وسهلة الهضم فإنها تعد خيارًا جيدًا للأطفال خاصة عندما يحتاجون إلى طعام مغذي.