مع اقتراب شهر رمضان تقوم العديد من السيدات بتحضير الأطعمة لتخزينها، ومن بين هذه المواد الطماطم، التي تعتبر مكونا أساسيا في عدة وصفات، يمكن تخزين الطماطم بطريقة سهلة وفعالة، مما يضمن احتفاظها بلونها وطعمها لفترة طويلة دون أن تتأثر، اتبعي بعض الخطوات البسيطة لحفظ الطماطم في الفريزر، وستحصلين على نتائج مرضية.
كيفية تخزين الطماطم في الثلاجة
لتخزين صلصة الطماطم في الثلاجة لمدة أطول دون تلفها فيمكن اتباع بعض الخطوات والتي تشمل مايلي:
- للبدء اغسلي الطماطم جيدا تحت الماء.
- بعدها قومي بوضعها في إناء مناسب مع إضافة كمية قليلة من الماء.
- اتركي الطماطم على النار حتى تنضج وتصبح طرية.
- عندما تنتهي ارفعي الإناء عن النار واتركيه جانبًا ليبرد.
- بعد ذلك استخدمي الخلاط الكهربائي لخلط الطماطم بشكل جيد.
- ثم ضعي المزيج في وعاء و أعيديه إلى النار حتى يتماسك ويكتسب قواما سميكا.
- عندما يصبح الخليط جاهزا، ارفعي الوعاء عن النار واتركيه ليبرد مجددا.
- بعد ذلك قومي بتعبئة خليط الطماطم في برطمانات زجاجية نظيفة وجافة، وضعي ملعقتين من الزيت في كل برطمان.
- وفي النهاية تأكدي من غلق البرطمانات بإحكام وضعيها في الثلاجة، مع قلب البرطمانات.
- هذه الطريقة تساعد في الحفاظ على الصلصة ومنع تعفنها أو تغير طعمها ورائحتها.
طريقة حفظ الطماطم في الثلاجة
للحفاظ على الطماطم حتي يمكن أن تبقى صالحة للاستهلاك لمدة تصل إلى عشرة أيام يجب اتباع الخطوات التالية:
- أولا يجب اختيارها بعناية، بحيث تكون طازجة وسليمة، مع تجنب تلك التي تحتوي على بقع أو اصفرار.
- بعد ذلك يفضل مسح الطماطم باستخدام فوطة نظيفة دون غسلها.
- ينصح بترتيب الطماطم في درج الثلاجة مع وضع ورق مناديل بين كل طبقة، مما يساعد على امتصاص الرطوبة ويحميها من التعفن.
- بهذه الطريقة يمكن أن تبقى الطماطم صالحة للاستهلاك لمدة تصل إلى عشرة أيام.
كيفية حفظ الطماطم في الفريزر
للحفاظ على صلصة الطماطم لفترة طويلة في الفريزر، يجب معرفة مايلي:
- أولا يجب وضعها في أكياس تخزين محكمة الإغلاق، ينصح أولاً بتبريد الصلصة جيدا قبل تعبئتها في الأكياس.
- بعد ذلك يمكن تخزين الأكياس في الفريزر بدون أي قلق.
- هذه الطريقة تساهم في الحفاظ على جودة الطماطم لمدة تصل إلى عام، دون أن يتغير لونها أو طعمها أو رائحتها.