فطيرة البغاشة، واحدة من أشهى الحلويات الشرقية التي تمتاز ببساطتها وسرعة تحضيرها، مما يجعلها اختيارا مثاليا للأسر التي تبحث عن مذاق لذيذ مع لمسة تقليدية، وتتميز هذه الحلوى بقوامها المقرمش ونكهتها الحلوة، مما يجعلها مناسبة للتقديم في المناسبات العائلية أو كوجبة خفيفة مع الشاي ومن خلال هذا المقال نقدم طريقة عمل فطيرة البغاشة خطوة بخطوة بمكونات وخطوات تحضير سهلة.
طريقة عمل فطيرة البغاشة
لتحضير فطيرة البغاشة مثل الحلواني يجب توفر المكونات الآتية:
- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- رشة ملح.
- زيت نباتي للقلي.
- كوب من العسل أو القطر.
- رشة من الفستق المجروش للتزيين (اختياري).
خطوات تحضير فطيرة البغاشة
- ابدأ بخلط الدقيق مع الزبدة في وعاء عميق حتى يتجانس الخليط ويصبح شبيها بالرمل.
- أضف رشة الملح، ثم أضف الماء تدريجيا مع العجن حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- اترك العجين ليرتاح لمدة 30 دقيقة مغطى بقطعة قماش نظيفة.
- قسم العجين إلى كرات صغيرة، ثم افرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح رقيقة جدا.
- اقطع العجين إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.
- سخن الزيت النباتي في مقلاة عميقة على نار متوسطة.
- ضع قطع العجين في الزيت الساخن واقلها حتى تأخذ اللون الذهبي المقرمش.
- أخرجها وضعها على ورق امتصاص الزيت لتتخلص من الزائد.
- قم برشها بالعسل أو الشربات، و يجب تسخين العسل قليلا إذا كان سميكا ثم ضعها على طبق التقديم.
- يمكن رش الفستق المجروش أو أي نوع من المكسرات فوق البغاشة لإضافة نكهة غنية.
أسرار نجاح البغاشة
- احرص على أن تكون العجينة رقيقة جدًا لتصبح البغاشة خفيفة ومقرمشة.
- يجب أن يكون الزيت ساخنا ولكن ليس بدرجة عالية جدا حتى لا تحترق الحلوى بسرعة.
- لضمان الطعم المثالي، استخدم عسلا