يعتبر بسكويت جوز الهند من الحلويات المحبوبة التي تتناسب مع مختلف الأوقات، خاصة في المناسبات الخاصة مثل عيد الفطر المبارك، فقد اعتاد العديد من الأسر في مصر وغيرها من البلدان العربية على تحضير الكحك والبسكويت كجزء من تقاليد العيد، حيث يتميز بسكويت جوز الهند بنكهته الغنية وقوامه الهش والمقرمش، وفي هذه الوصفة، نقدم لك طريقة تحضير بسكويت جوز الهند في عشر دقائق فقط.
طريقة عمل بسكويت جوز الهند
لتحضير بسكويت جوز الهند، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- 2 كوب من الدقيق.
- 1 كوب من جوز الهند المبشور.
- نصف كوب من السمنة.
- 2 بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 1 كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
طريقة تحضير بسكويت جوز الهند
- في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر بشكل جيد، وتأكدي من دمج المكونات الجافة معًا لتوفير التماسك المطلوب في العجينة.
- قومي بإضافة السمنة إلى خليط الدقيق وابدئي في فرك السمنة مع الدقيق باستخدام أطراف أصابعك حتى تحصلين على قوام رملي ناعم.
- ثم أضيفي السكر البودرة ونصف كمية جوز الهند المبشور، واستمري في خلط المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا، وقومي باضافة الفانيليا.
- قومي بخفق البيض جيدًا ثم أضيفيه إلى العجينة، واستمري في الخلط حتى تصبح العجينة متماسكة قليلاً.
- بعد أن تتكون العجينة المتماسكة، اتركيها قليلًا لتهدأ.
- قومي بتشكيل العجينة إلى كرات صغيرة أو دوائر حسب الرغبة، ثم رصيها في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة أو السمنة لضمان عدم التصاق البسكويت أثناء الخبز.
- بعد أن تقومين بتشكيل البسكويت، ادهني وجه كل قطعة بالبيض المخفوق، مما يمنح البسكويت لونًا ذهبيًا جميلًا عند الخبز.
- ثم، رشي سطح البسكويت ببقية جوز الهند المبشور لتضفي عليه طعمًا غنيًا ومظهرًا جذابًا.
- سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة (حوالي 180 درجة مئوية).
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لون البسكويت ذهبيًا.
- بمجرد أن يصبح البسكويت جاهزًا، أخرجيه من الفرن واتركيه ليبرد قليلًا قبل التقديم.